Stående Rib Roast Med Pan Gravy Recept

Denna stående revben är en mycket speciell biffsteg. Det är den perfekta grillen för en julmiddag eller nyårsfest. Och rester gör fantastiska smörgåsar. Du kan också använda kvarvarande rostbiff för att göra en stuga paj eller gryta .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 300 F.
  2. Placera grillat, fet sida uppåt, på ett stativ i en öppen grundbrödspanna.
  3. Stänk grillen med salt och peppar. Sätt in en kötttermometer i steken, så spetsen når köttets mitt. Låt inte det vila i en ficka med fett eller rörben.
  4. Stekt, avtäckt, vid 300 F i ca 2 till 2 1/2 timmar.
  5. För sällsynt bör kötttermometern nå 135 F och medium sällsynt kommer att vara 155 F. Obs: USDA anger att säker minimitemperatur för biff är 145 F.
  1. Ta bort från ugnen och låt stå, täckt löst med folie medan du gör sås. Häll av fett i en mätkopp.
  2. Returnera 1/3 kopp drickningar till stekpannan.
  3. Placera stekpanna med uppmätta droppningar över låg värme.
  4. Rör i mjöl tills det är väl blandat.
  5. Tillsätt vatten, omrör hela tiden.
  6. Koka tills det är förtjockat.
  7. Smaka med salt och peppar.
  8. Servera sås med skivad rostbiff.