Detta är ett grundläggande kinesiskt ångad recept. När du förbereder ett specifikt recept, såsom Flower Rolls , kommer instruktionerna att kräva att du lägger bakpulver i degen för att ge extra hiss. Använd det här för att göra något antal ångade bunrecept .
Vad du behöver
- 2 tsk jäst (aktiv torr)
- 1 1/2 koppar vatten (ljummet)
- 1 matsked socker (granulerad)
- 3 1/2 kopp mjöl (allround)
Hur man gör det
- Placera jästen i en skål och häll det varma vattnet över. Rör i sockret för att lösa upp. Låt stå i 15 minuter.
- Sifta mjölet i en skål. Tillsätt jäst och vattenblandning och börja omedelbart omedelbart.
- Håll omrörningen tills du har en deg som håller ihop och håller inte fast i skålens sidor. Justera mängden vatten och tillsätt mer eller mindre som behövs.
- Vrid degen ut på en lättmjölkad yta och knä till den är jämn och elastisk (ca 10 minuter). Lägg till mer mjöl eller vatten om det behövs.
- Täck och låt vila i 1 1/2 timmar. Kasta degen igen och låt den vila i 1 - 1 1/2 timmar tills dess storlek har fördubblats.
- Använd som uppmanad i receptet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 47 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 142 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |