Denna fantastiska ostkaka recept är gjord med nyckel lime juice och zest, tillsammans med gräddeost och ägg. Den är bakad i en springform pan med en buttery graham cracker skorpa.
Vad du behöver
- 2 koppar graham cracker crumbs
- 1/4 kopp socker
- 1/2 kopp smör, smält
- 3 (8 oz.) Packar gräddeost
- 1 1/4 koppar socker
- 6 stora ägg, separerade
- 1 (8 oz.) Kartongkräm
- 1 1/2 tsk. revet kalkskal
- 1/2 koppar Nyckel lime juice
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gasmärke 4).
- Kombinera de första 3 ingredienserna i en liten skål och rör om. Tryckpressblandningen i botten och 1 "uppsidan av en smörgad 9" fjäderformspanna. Skaka skorpa vid 350 ° F (180 ° C / gasmärke 4) under 8 minuter; kyla i pannan på ett trådställ.
- Slå gräddeost med medelhastighet med en elektrisk mixer tills den är gräddig; Lägg gradvis 1 1/4 koppar socker. Tillsätt äggulor en åt gången och slå efter varje tillsats. Rör om gräddfil, lindskala och limejuice.
- Slå äggvita i hög hastighet tills styva toppar bildas; vik i gräddeostblandning. Häll smet i beredd skorpa och baka vid 350 ° F (180 ° C / gasmärke 4) i 1 timme och 5 minuter; stäng av ugnen. Delvis öppen ugnsdörr; låt ostkaka svalna i ugn 15 minuter. Ta bort från ugnen och kör omedelbart en kniv runt kanten av pannan för att lossa sidorna.
- Kyl helt i pannan på ett trådställ; täck och kyla 8 timmar.
Författarens anteckning: Jag är säker på att du vet att Key Limesjuice säljs i flaskor, och är ganska annorlunda än vanlig limejuice. Hoppas du försöker njuta av det här!
Relaterade recept
Tysk chokladostkaka
Brown Sugar Cheesecake Med Caramel Pecan Topping
Mini Peach Cheesecakes
Jordnötssmör virvla ostkaka
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 370 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 209 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |