För din semestermiddag är detta recept på honungsglassat skinka helt enkelt spektakulärt. Se till att läsa hur man värmer en helt kokt skinka för mer tips. Glasyren på denna skinka är rik och tjock, kryddad med kardemumma , kryddnejlika och peppar.
Vad du behöver
- 5-6 pund fullt kokt skinka
- 1/4 kopp helklöda
- 1/2 kopp mörk majssirap
- 1/8 teskedjaktkardemumma
- 1 kopp honung
- 2/3 kopp smör
- 1/3 kopp brunt socker
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 1/8 tsk vitpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 ° F. Placera skinka skuren ned i en foliefodrad stekpanna.
- Använd en skarp kniv och sköt ytan av skinkan i ett diamantmönster. Placera hela kryddnejlika i de snittiga skärningarna.
- Kombinera majs sirap, kardemumma, honung, smör, brunt socker, apelsinjuice och peppar i den övre halvan av en dubbel panna och värma tills smöret smälter och blandningen är jämn, omblandad ibland. Håll den här glasyren i toppen av en dubbelpanna, över varmt vatten medan skinkan bakar.
- Pensla glasyr över skinka, täck sedan med folie. Baka i 1 timme och 15 minuter, skinka skinka var 10 till 15 minuter med den varma honungsglasan.
- Ta bort folien under de sista 5 minuterna av bakningstiden och sätt på pannkakor för att karamellisera glasyren. Titta på skinkan noggrant under den bräckliga tiden! Ta bort skinka från ugnen, täck med folie och låt sitta i 10 minuter innan du serverar.
- Servera pan juice på sidan för att drizzle över varje skiva skinka. Detta håller varje skiva skinka fuktig medan den serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 601 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrium | 2,631 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 41 g |