Tomatbasilssoppa liknar en gazpachosoppa , men med lite extra smaksättning skiner tomaternas naturliga sötthet verkligen igenom. Använd de färskaste och högsta kvalitetstomaterna du hittar för detta recept, annars kommer du bli mycket besviken.
Kallt tomatsoppa recept låg kalori, låg fetthalt (faktiskt fettfritt), vegetarianer och veganer , men det packar en näringsstans med mycket vitamin C och vitamin A. Behöver det vara glutenfritt också? Använd en hemlagad grönsaksbuljong eller bara se till att din är glutenfri (läs etiketten - vissa är, vissa är inte!).
Om du behöver lite mer smak, lägg till en liten bit av grekisk yoghurt eller en vegansk ersättning för mjölk sur grädde för att hålla den vegan och kolesterolfri.
Se även:
- Mer kalla vegetariska sopp recept
- Glutenfria veganska sopp recept
Vad du behöver
- 2 pounds tomater
- 1 massa färsk basilika, hackad
- 2 koppar
- grönsaksbuljong
- 2 vitlöksklyfta
- 2 msk balsamvinäger
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Placera alla ingredienser i en matberedare eller blender och bearbeta tills det är nästan slätt, eller tills önskad konsistens uppnås.
- Överför till en stor kastrull och simma över låg värme i 10 minuter.
Denna snabba och enkla tomatsoppa är läcker varm eller kall. Gör fyra portioner av tomat och basilisoppa.
Näringsinformation (från kaloriantal):
Kalorier: 64; Kalorier från fett: 10
% Dagligt värde:
Total fetthalt: 1 g, 2%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 394 mg, 16%
Totala kolhydrater: 10,0 g, 3%
Dietfibrer: 2,8 g, 11%
Sockerarter: 6,4 g
Protein: 4,6 g
Vitamin A 39%, vitamin C 49%, kalcium 3%, järn 5%
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 110 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 453 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |