Dessa grillade eller broiled vitlökskivbiffar marineras i en blandning av vitlök, sojasås och kryddor. Använd denna marinaden med revben, biffar, porterhus eller t-ben eller flankbiffar.
Det är en mycket enkel marinad att förbereda men planerar att börja minst 2 timmar innan du planerar att laga mat så att stekarna kommer att ha tid att marinera.
För bästa resultat, kolla biffar med en snabbläs termometer. Se tabellen nedan anvisningarna för stek temperaturer (sällsynt, medium, bra gjort etc.).
Receptet är lättskaligt för två personer eller upp för en större familj eller middag fest.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar
- Soja sås
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 1 matsked
- torr senap
- 1 matsked grovmalet peppar
- 4
- rib eye steaks , ca 1 till 1 1/2 tum i tjocklek
Hur man gör det
- I en stor, icke-reaktiv bakfat eller behållare, kombinera sojasås, vitlök, senap och grovmalt svartpeppar. Tillsätt stekarna till marinaden och vrid dem noggrant. Täck och kyl i 2 till 5 timmar.
- Olja grillen och förbered den för hög direkt värme, eller cirka 450 F.
- Grilla biffarna tills önskad temperatur och doneness har uppnåtts. Använd tang för att vrida biffarna och försök att begränsa vridningen till endast en gång.
Biff temperaturer
- Sällsynt - 120 F - 125 F (48,9 C till 51,6 C)
- Medium-Sällsynt - 130 F-135 F (54,4 C till 57,2 C)
- Medium - 140 F - 145 F (60 C till 62,8 C)
- Medium-Brunn - 150 F-155 F (65,5 C till 68,3 C)
- Bra gjort - 160 F (71,1 C) och över
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 235 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 5,982 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 34 g |