Italiensk vin guide

Med över 800 vindruvsorter, 20 unikt utsedda vinodlingsregioner och hundratals år av vinproduktionshistoria på böckerna, är Italiens vinplats en härlig äventyr från druv till glas. Toscana och Piemonte representerar Italiens heta skott när det gäller regionalt erkännande och produktion, med den kollektiva Tre Venezie (som betyder de tre Venedigerna) i Veneto, Trentino-Alto Adige och Friuli, som avrundar de dominerande italienska vinregionerna.

Italiens bästa vinregioner

Piedmont: Känd för de stora, burly vinerna Barolo och Barbaresco, ligger Piemonte högt och tätt i Italiens nordvästra hörn. Hem till några tunga röda viner och de alltid populära, ljushjusiga bubblorna Moscato, är denna italienska vinregion dominerad av tre viktiga druvor: Barbera, Nebbiolo och Dolcetto. De högkoncentrerade, ultra-torra röda vinerna Barolo och Barbaresco (uppkallad efter de vuxna städerna) är båda byggda på Nebbiolo-sena druvor.

Toscana: där vinet magi händer. De flesta tycker om italienskt vin och omedelbart kommer bilder av Toscana att komma ihåg. Rullande sluttningar, medeltida slott, muromgärdade städer och oändliga vingårdar kolliderar alla för att skapa kollektiva bilder av den toskanska vinregionen . Toscanas viner är baserade på Sangiovese-druvorna, flaskas som Chianti och kommer på olika nivåer av kvalitet och pris. Super Tuscans representerar ett unikt "renegade" vin som blandas med Sangiovese och Cabernet Sauvignon eller Merlot (liksom andra Bordeaux-sorter).

Alto Adige: Inbäddat i basen av de italienska Alperna, som kallas lokalt Dolomiterna, måste vinregionen Alto Adige vara hem till världens mest fantastiska vingårdsutsikt. Vita viner härskar i detta DOC med Pinot Grigio som leder avgiften. Kalla, skarpa nätter och varma soliga dagar möjliggör imponerande temperaturförändringar mellan dag och natt och ger upphov till utmärkt surhet i druvorna.

Alto Adige viner imponerar med en medium kropp, torra, skarpa stilar och ljusa aromatiska ämnen.

Navigera italienska viner

Från Sangiovese till Trebbiano och de stora vinodlingsvariationer som ligger däremellan, navigerar vinaffärshyllorna för att hitta ett italienskt vin som kompletterar en lasagnagne på fredag ​​kväll kan vara en rolig upplevelse - om du är beväpnad med lite italiensk vinkännedom.

Medan Italien framgångsrikt har planterat den överväldigande majoriteten av de dominerande internationella druvsorterna, är landets inhemska vinstankar det som erbjuder de sanna smakegenskaperna som har gjort italienska viner världsberömda i alla åldrar. Med bokstavligen hundratals viner som produceras i Italien årligen är det inte konstigt att välja italienska viner kan vara lite skrämmande. Dekryptering av italienska vinvillkor och namn, tolkning av italienska vinetiketter, lärande av italienska vinklassificeringssystem , förståelse av regionala druvsorter och kräsna druvsorter som inte alltid hamnar i den "välbekanta" kategorin ingår alla i det italienska vinäventyret.

I allmänhet kan italienska viner delas upp i två huvudkategorier: Bordsvin och DOC eller DOCG italienska viner . Italiens bordsvin tenderar att vara billigare röda eller vita viner som produceras för att konsumeras i den lättsamma atmosfären i en italiensk familjemiddag.

Ibland säljs de i större krukor andra gånger, det är i en vanlig 750 ml flaska, på något sätt, de är grundstenen i ett italienskt matbord. Bordsvin är ofta fruktfrämjande viner, vissa mousserande, de flesta är lätta medelstora och alla har en affinitet för regional italiensk mat.

High-end italienska viner spänner i kvalitetsbeteckningar, från bra till överlägsen. Med över 2000 nativa druvsorter som täcker varierad terräng, växer i förlåtande klimat och alla packade på en enastående halvö, kan man tänka sig att de resulterande vinkombinationerna skulle vara lika olika som de subkulturer som omger dem. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva och Amarone kommer att luta sig mot de högre prispunkterna.

Italiensk vin och matparing

Italienska viner är gjorda för italiensk mat.

De två går hand i hand, och som ett gott äktenskap, ökar båda vanligtvis med varandra. Vinet att para med allt från spaghetti och köttbullar till bakgård BBQ biljettpris är Chianti. Eller överväga Dolcetto d'Alba som ett annat massivt rött bordsvin som är gjord för italiensk biljettpris. Om du vill vrida på någon biff eller annat tungt rött kött, ta en tur med Piemonte Barolo eller Barbaresco vinfynd. Båda är byggda för att hantera hög fetthalt, högprotein med full smak, kraftig tannstruktur och otrolig syra. Medan de inte är billiga är de perfekta för speciella tillfällen där kötträtten presenteras fram och i mitten. Pinot Grigio är Italiens mest populära vitvin sort och med god anledning. Det belyser otrolig syra och gör det lätt att mata mat. Perfekt för skaldjur, ett sortiment av aptitretare och favoritfjäderfä plockar, Pinot Grigio är Italiens go-to white wine.

Utöver italienska bordsvin är himlen gränsen

High-end italienska viner spänner i kvalitetsbeteckningar, från bra till överlägsen. Med över 2000 nativa druvsorter som täcker varierad terräng, växer i förlåtande klimat och alla packade på en enastående halvö, kan man tänka sig att de resulterande vinkombinationerna skulle vara lika olika som de subkulturer som omger dem.

Italiens bästa vin och druvor

• Super-Tuscans: Består av mestadels Sangiovese, blandad med Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot eller Syrah, kvantifierar vanligtvis kvalitet och ligger därmed i övre delen av prisspektrumet (från $ 25 - $ 100 +). På grund av unika blandningar och varierande växande terroer kan Super-Tuscans inte enkelt fastas i en stil eller stereotyp. Super-toskanska tillverkare att scout för inkluderar: Sassicaia , Viticcio, Antinori och Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo och Barbaresco-viner: Bra Barolo och Barbaresco-viner, som härrör från den ädla Nebbiolo-druvan, är vanligtvis reserverade för söndags middagar eller fester. Dessa viner kan variera i pris från $ 35 - $ 100 + beroende på årgång och producent.
• Amarone Viner: De flesta Amarone-vinerna kommer från Valpolicella-området, i Italiens nordöstra hörn. De anses typiskt som en av Italiens stora, djärva röda viner, Amarone har fruktfrämjande smaker av körsbär, russin, plommon och kryddor. De är gjorda av druvor som delvis har torkats och historiskt sett har haft högre alkoholhalt (14-16% intervall). Top Amarone producenter att överväga är Masi, Spirit och Allegrini.

• Pinot Grigio: När det gäller bättre kvalitet italienska vita viner, kommer Pinot Grigio ofta fram. För Pinot Grigio har Alto Adige det på gång. Djupt aromatiska, levande vita viner med smak och närvaro - prova en av Top 20 Pinot Grigios från Alto Adige , det vita vinet för sommaravläsning. Tänk på Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita och Weingut Niklas för några stjärniga Pinot Grigio-hitta.

Oavsett om du letar efter att utöka vinhallen eller bara hoppas kunna ta en bra Chianti med middag, är italienska viner en hörnsten i dagens stora värld av vin.