Det italienska vinklassificeringssystemet (som liknar det amerikanska appellationssystemet) består av fyra kategorier:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Denna klassificering betecknar högsta kvalitet erkännande för italienska viner . Den består av ett relativt begränsat antal förstklassiga viner. DOCG-viner måste uppfylla alla etikettkrav som DOC-vinet måste upprätthålla med tilläggsskydd som anger sträng vinodlingsutbyte, druvtyper som odlas inom exakta gränser, specifika alkoholnivåer och minimikrav på åldring.
Toscana och Piemonte bär de flesta DOCG-vinerna i Italien.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
I princip motsvarar den franska vinklassificeringen , Appellation d'Origine Controlee (AOC). Vin som omfattas av DOC-kategorin måste göras i specificerade, regeringsdefinierade zoner, i enlighet med särskilda bestämmelser som är avsedda att bevara vinets karaktär som är unikt härledda från Italiens enskilda regioner. Det finns för närvarande över 300 DOC-viner i Italien som alla följer till specifika vingårdspelliserings-, bevattnings- och vinskrav som beskriver vilka druvor som kan odlas och där tillsammans med åldrande krav och alkoholgränser.
Indicazione di Geografica Tipica (IGT)
Dessa bordsvin är ofta allestädes närvarande viner som odlas i specifika geografiska odlingsregioner. Det finns dock undantag - några av Italiens bästa viner (aka " Super Tuscans ") omfattas inte av denna kategori för att undvika strängare regler som är förknippade med DOC eller DOCG och tillåter mer vinodlingsexperiment.
Vino Da Tavola (VdT)
Detta betecknar viner som är fasta på den "låga" änden av totempolen. Består av italienska bordsvin, vars enda kriterier är att de måste produceras någonstans i Italien.