En vertikal vinprovning är en undersökning av en serie viner baserade på årgångar. Det är ett fantastiskt sätt att uppleva hur unikt varje år kan vara i världen av vin. Det kan också förbättra din förståelse för de många faktorer som spelar subtila roller i ett enda vin.
Det är väldigt lätt att hålla en vertikal vinprovning, och det är ett roligt sätt att underhålla en liten fest av gästerna. Det främjar också konversation bland vinälskare och nybörjare.
Alla kan lära sig och få nya perspektiv samtidigt som de har en bra tid.
Vad är involverat i en vertikal vinprovning?
En vertikal provsmakning genomförs genom att prova en vinvaria från samma producent från flera årgångar . Till exempel kan du skapa en provsmakning för att presentera Clos Du Vals Napa Valley Cabernet Sauvignon från 2003, 2004 och 2005.
Smaka på samma sort av viner från samma tillverkare och samma vingård lämnar produktionsåret som "singel" -variabeln. Detta gör det möjligt för festen att se hur dramatiskt eller subtilt vin ändras från år till år. Det kommer att bli en annan upplevelse varje gång.
- Du kommer att få en bättre känsla för en viss vingårds sortiment och sammansättning med denna typ av provsmakning.
- Du kan också se hur unika vädermönster kan påverka druvorna från ett år till ett annat.
- Vertikala vinprovningar är roliga för en round robin-stil av underhållande. Samma grupp i ett annat hem med en ny värd eller värdinna och utforska många viner över några månader. Du kommer att bygga på varje upplevelse och lära känna många viner tillsammans.
Hur man ställer upp en vertikal smakprovning
En vertikal vinprovning kan vara så enkel eller utarbetad som du vill. Det är bäst att hålla det relativt lågt, så att du inte överväldrar gäster med för många viner eller för många människor (och konversationer). Det fungerar bäst med tre eller fyra viner och färre än tio personer.
- Välj en favoritvinproducent för vilken flera årgångar är tillgängliga för dig.
- Välj ut den producentens främsta sortimentet. Till exempel är vissa vingårdar specialiserade på Zinfandel medan andra fokuserar på Cabernet Sauvignon.
- Sök ut tre eller fyra årgångar som är (helst) direkt eller nära varandra (t.ex. 2010, 2011 och 2012 eller 2010, 2012 och 2014).
- Samla litteratur om vinet tillsammans med någon av vinmakarens anteckningar som du kan hitta för varje årgång.
- Samla tillräckligt med glasögon, så varje gäst har ett vinglas per vin. Alternativt, ha en hink tillgänglig så att gästerna kan återanvända glaset och inte känna sig skyldiga att slutföra varje vin. (Det är okej, och professionella vinprovtagare dumpar vin hela tiden.)
- När det smakar tid, börja med antingen det äldsta eller yngsta vinet och arbeta dig som en fest genom att prova var och en. Häll små mängder vin i varje glas (ca 2 uns) så att alla får en god smak. Du kan alltid hälla ett fullt glas av varje gästs favorit efter provsmakningen.
- Ha papper och penna tillgänglig för gäster att skriva ner tankar om de önskar och uppmuntrar dialog medan du arbetar genom varje vin.
Vinets litteratur kan vara värdefull efter provsmakningen.
Har vinmakaren tufft med väder, insekter, eller bytte de till nya fat under en viss årgång? Många faktorer spelar in i ett vinårds arv, och det kan vara intressanta punkter för observation och konversation.