Mosad potatis är inte längre en syssla med dessa Instant Pot potatismos. De är snabba att fixa eftersom trycksprutan skär ner tillagningstiden i hälften. Dessa krämiga potatismoser tog under 20 minuter att laga mat och blanda med hjälp av Instant Pot elektriska tryckkokare. Om du inte har en Instant Pot eller liknande flera spisar, fungerar ett annat märke av tryckkokare också. Följ bara tillverkarens riktlinjer för inställning och frigöring av ånga.
Receptet kräver röda potatisar, men gärna använda Yukon Gold eller en annan typ av potatis i receptet. Mängden smör kan också justeras, eller använd olivolja, ghee eller kokosnötolja i stället för smöret. Se variationerna för fler substitutioner och ingrediensidéer.
Vad du behöver
- 2 1/2 pund
- potatis (rödhudad, ca 6 till 7 medelstora potatis)
- Valfritt: 3 till 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk
- kosher salt (plus mer att smaka)
- 1 kopp vatten (eller låg natrium kyckling lager, eller natrium natrium vegetabilisk buljong)
- 1/2 kopp
- halv och en halv (eller helmjölk)
- 3 matskedar smör
- Svartpeppar till smak (nymalet)
- Valfritt: färskhackad persilja
- Valfritt: färskhakad gräslök
Hur man gör det
- Skura potatisarna och ta bort eventuella ögon eller brister. Skala potatisarna om så önskas. Skär i 1-tums till 2-tums kuber. Sätt potatiserna i Instant Pot.
- Om du lägger vitlök, skalla skivorna och hakan.
- Tillsätt saltet till potatisen tillsammans med vattnet eller lagret.
- Täck krukan och se till att ventilen är inställd på "tätning".
- Koka på högt tryck i 8 minuter och sedan snabbfrisättning.
- Under tiden på ugnen eller i mikrovågsugnen värm halvvägs eller mjölk med smöret tills det är varmt och smöret har smält.
- Placera en stor sil eller kolsyrare över en skål och dränera potatis och vitlök. Ställ matlagningsvätskan i skålen och lägg åt sidan.
- Sätt potatis och vitlök i en stor skål och mosa med en potatismaskare för att bryta upp.
- Tillsätt den heta mjölken eller grädden och smörblandningen och fortsätt mosa tills potatisen är jämn och krämig. Lägg till lite matlagningsvätska till potatisen för att uppnå önskad konsistens.
- Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, smaka på.
- Skäm bort potatismos i en serveringsskål och strö med färskhackad persilja, om så önskas.
Expert tips
- Receptet är tillverkat med röda potatisar som är låga i stärkelse eller "vaxartade". För fluffigare potatismos, använd russet eller bakat potatis, som är starka i stärkelse, eller använd en medelstärkelsepotatis som Yukon-guld eller långvita.
variationer
- Byt smöret med ghee , olivolja eller kokosnötolja.
- Byt grädden eller mjölken med kokosmjölk eller buljong.
- Byt hälften av potatis med blomkål för en lättare mos lägre i kolhydrater.
- Lägg 1 till 2 koppar hackad kokad kål eller kale till kruken för en traditionell irländsk stil colcannon .
- Byt ut en tredjedel till hälften av potatisarna med skalade och kubta rutabagor för god mashed potatis och rutabaga kombination.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 583 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 694 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 58 g |