Dessa läckra grillade lök gör en fantastisk rätter för att servera med andra grillade livsmedel, och de är särskilt bra med steker och kotletter. De enda andra ingredienserna du behöver för receptet är salt, peppar och smör. Använd Vidalia lök i receptet eller en annan mängd sötlök.
Grillar lökarna är en snap, och det finns också några bra variationer. Avsluta de grillade lökarna med lite strimlad ost eller lägg en bouillon kub i håligheterna tillsammans med smöret. Färska örter är ett annat utmärkt alternativ. Se variationerna under receptet för mer matlagnings- och smakidéer.
Om grillning inte är ett alternativ, baka dem i ugnen. Förbered löken enligt anvisningarna nedan och baka dem sedan i en 350 F-ugn i ca 1 timme.
Vad du behöver
- 4 stora lök (söt, som Vidalia)
- Dash salt
- Dash peppar
- 4 matskedar smör
Hur man gör det
- Skär stammen från löken och skalla dem och lämna roten intakt. Skär lite av roten, bara tillräckligt för att ge en platt ände så att de inte kommer att sippra.
- Arbeta från toppen och med en skarp kniv, en liten melonbollare eller äppelkärnare skär kärnorna från löken. Du borde ha ett hålrum ca 1 tum över och nästan till botten av löken utan att piercera det. Använd utkorkade lökdelar för ett annat syfte.
- Salt och peppar lökkaviteterna och fyll sedan varje lök med 1 matsked smör. Stänk löken lätt med lite mer salt och peppar. Vik löken i folie, samla på toppen och vridning för att försegla.
- Koka i en sluten grill i ca 1 till 1 1/2 timmar över medium indirekt kol . Torka av folie och sprid öppna ca 10 minuter före servering.
- Lämna dem på grillen för mer rökt smak, om du vill.
- Ta bort löken på en serveringsfat.
variationer
- Om löken är mycket stora, halva eller kvarts dem för servering.
- Förbered en enkel ört smör för lökarna. Kombinera 4 matskedar av mjukat smör med några matskedar av färskhackade örter (som gräslök, persilja och dragon) och ett stänk av vitlök. Använd 1 matsked ört smör per lök.
- Utsätt saltet och peppar och sätt i en biff eller hönsbuljongkub (eller motsvarande granulat) och en liten skalad vitlöksklyfta i mitten av varje kärnad lök. Packa med tillräckligt med mozzarella eller en annan ost av valet så att håligheten är fylld till toppen. Fyll i folie och grill enligt ovan.
- Istället för att korka löken, skär bara en djup "X" i toppen, drizzle med lite olivolja och strö över bouillongranuler som kompletterar huvudproteinet. Wrap i folie och grill. När löken är borta från grillen, öppna dem och strö över någon riven ost av valet eller skicka den vid bordet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 64 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 23 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |