Ghee är en ingrediens i många Mellanöstern-rätter. Det kallas också klarat smör. Ghee kan vara ganska dyrt i butikerna; Att göra det i ditt eget kök är enkelt och billigt. Du kan lagra ghee i en lufttät behållare på en pantryhylla.
Vad du behöver
Hur man gör det
- Använd en mellanskål, värm smör på medium värme.
- Låt smör smälta och koka, omrör hela tiden. Du märker att oljan kommer att skilja sig från varandra. Toppen kommer att börja skumma; ta bort skum.
- Låt oljan bli klar. När det är klart, ta bort från värme och låt svalna i 15 minuter.
- Efter kylning, spänn ghee genom en mycket fin sil i behållare eller burk, eller genom 3-5 lager ostklaff.
- Placera ett lock på behållaren och förvara på en hylla.
| Näringsriktlinjer (per portion) |
|---|
| kalorier | 102 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)