För att göra perfekt bruschetta måste du börja med crusty landbröd som ger stora skivor. När det gäller tjocklek ger ca 1 tum den perfekta biten och tillräckligt med häft för att stödja viktiga toppings. Detta är den klassiska bruschettaen, serveras med färska tomater och basilika. Du kan ersätta andra örter för basilika, såsom timjan eller oregano. Kontrollera nedan för 10 Mer Bruschetta Toppings.
Vad du behöver
- 4 moget medium
- tomater, skuren i 1/2-tum tärningar
- 1/3 kopp
- basilika blad (färska, strimlade)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 1 brödbröd (landbröd, 12x5 tums skivad skivformad 1 tum tjock, slutar bort)
- 1 stor vitlöksklyfta (skalad)
- 3 msk extra jungfruolja
Hur man gör det
1. Förbered en medelhett eld i en kolgrill, förvärm en gasgrill till medium, eller förvärm pannan.
2. Blanda tomater, basilika och salt och peppar i smak i en medium skål. Avsätta.
3. Grilla eller bröda brödet tills det är guldbrunt på båda sidor, 2 till 3 minuter per sida. Placera på en stor tallrik, gnid vitlöket över topparna och borsta sedan med oljan.
4. Dela en tomatsblandning mellan toastskivorna med hjälp av en slitssked.
Servera genast.
Mer Bruschetta Toppings
Påfyllningen för bruschetta kan vara så ödmjuk eller så lyxig som du vill. Den enda regel som du borde följa är att det som går överst ska se bra och friskt ut. Här är några ytterligare tilläggsideer:
• Marinerade grönsaker, som paprika, kronärtskockor och zucchini
• Färska mjuka ostar som get och mozzarella
• Bocconcini, marinerade färska små mozzarellabollar
• Kokad och flakad krabba eller hummerkött
• Grillad räkor eller kammusslor
• Grillade grönsaker
• Olive tapenade
• Marinerade vita bönor och örter
• Pepparrotspredning och tunt skivat rostbiff
• Fig spridning och getost
Recept Anteckningar och tips
• Tänk på tomater som frukt (faktiskt är de bär). Köp dem några dagar framåt och låt dem mogna hemma, precis som du skulle bananer eller avokado.
• Välj släta, olösta tomater som känner sig tunga för sin storlek och har fasta, inte mjuka kött.
• Kyl aldrig tomater. Kalltemperaturer dödar deras smak och stoppar mogningsprocessen. Låt istället tomater ligga vid rumstemperatur, uppstopp från sidan och bort från direkt solljus (vilket förstör vitaminerna A och C).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 99 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |