Denna enkla chili fryser väldigt bra, så gör en sats eller två och håll dem i din frys för sista minuten-middagar och underhållande. Gör en sats eller tre i början av vintern för att hjälpa dig genom den långa, kalla årstiden. Top med strimlad ost och skivad skalser för en extra smak av smak.
Vad du behöver
- 1 pund nötkött
- 2 lök, hackad
- 5 klyftor vitlök, malet
- 2 (14 oz.) Burkar hackade tomater, undrained
- 1 (15 oz.) Kan tomatsås
- 1 msk. Chili pulver
- 1 tsk. malda kummin
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 2 (15 oz.) Burkar röda njurebönor, sköljas och dräneras
- 2 msk. majsstärkelse
- 1/4 kopp vatten
Hur man gör det
1. Koka nötkött med lök och vitlök i tung stekpannan tills nötköttet är brunt och grönsaker är ömma. dränera.
2. Blanda alla ingredienser utom majsstärkelse och vatten i kastrull. Koka upp och minska sedan värmen, täck och simma i 50-60 minuter. Om du vill ha en tjockare chili, blanda majsstärkelse och vatten i liten skål till jämn och tillsätt till chili, rör om väl.
3. Avtäck och koka i ca 10 minuter tills det är något tjockt.
4. Frys inte, tillsätt majsstärkelse och vatten. Kyl snabbt i kylskåp, lägg sedan i plastfrysbehållare och frysta tills det är fast.
5. För uppvärmning, sätt chili i kastrull med 1/4 kopp vatten och koka över medium värme, rör om ibland tills den är uppvärmd. Vid denna tidpunkt kan du tillsätta majsstärkelse och vattenblandning om du vill ha en tjockare chili.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 573 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 107 mg |
| kolhydrater | 85 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Protein | 42 g |