Södra recepten kräver ofta självupptagande mjöl, och vintagerecept kan till och med utgå ifrån att du vet att "mjöl" betyder "självupptagande mjöl". Södra människor använder sig av självupptagande mjöl i sin stekt kycklingbröd, i deras majsbröd och kex , och i deras kakor, pannkakor och cobblers. Självhöjande mjöl är bekvämt och sparar tid och städning. Om du inte har självhöjande mjöl, följ bara de enkla instruktionerna nedan.
Om ett recept kräver självhöjande mjöl och du bara har allmjöljande mjöl, så här kan du göra din egen.
Vad du behöver:
- allround mjöl
- bordssalt
- bakpulver
- mätkopp (för torra ingredienser)
- mätskedar
- skål eller behållare
Här är hur:
- Mät önskad mängd mjöl i en separat behållare. Så här mäter du mjöl .
- Lägg till 1 1/2 tsk bakpulver och 1/4 tsk salt för varje kopp med allmjölksmjöl.
- Använd en visp eller sked för att blanda blandningen noga innan du använder den i ett recept.
tips:
- Du kan använda självhöjande mjöl i jästbröd eller rulle recept, men du måste släppa ut salt som krävs i receptet.
- Om du använder självupptagande mjöl som en ersättning för allmjölk i ett snabbt bröd eller muffins, släppa ut salt och bakpulver och tillsätt 1 1/2 extra teskedar av det självhöjande mjölet för varje kopp allmjölksmjöl.
- Självhöjande mjöl innehåller inte natron, så när man ersätter allmjölksmjöl tillsätt sodavatten om det är en ingrediens i receptet.
Du kanske också gillar: