01 av 07
Steg 1: Välj en mogen Mango
Christian Kargl / Getty Images När du väljer en mango, välj en som är plump och tung för sin storlek. Viktigast, mango ska vara doftande när de hålls nära din näsa. Om du ska använda mango direkt, vill du hitta en mogen. Mango är mogna när du kan dra in dem lite med tummen. (Undvik mango som är så mogna, de känner sig mjuka eller mango som har bruna märken.)
Omogna (men inte gröna) mango kommer att mogna om några dagar när de är kvar på din räknare. Kyl upp en mogen mango för att göra det längre.
02 av 07
Steg 2: Gör en skiva ner på en sida av Mango
Upphovsrätt Darlene A. Schmidt, 05/20/10 I mitten av mango är en stor, platt sten. Håll mango på sin sida, gör en första snitt lite av mitten (så här kommer du att sakna stenen). Här kan du se stenen till vänster.
03 av 07
Steg 3: Gör en skiva på den andra sidan av stenen
Upphovsrätt Darlene A. Schmidt, 05/20/10 Håll mango fast, gör en skiva på andra sidan mango. Du kommer nu att ha tre delar - två köttiga, plus stenen (kasta inte stenen bort än!).
04 av 07
Steg 4: Betygsätt varje köttigt avsnitt
Rita Maas / Getty Images Här kan du antingen skölja köttet med en stor sked (om du äter genast) eller scorera de två köttiga delarna i kuber. Kubbar är bra för fruktsallader och andra mango recept. När du scorar, skär igenom tills din kniv når skalen.
05 av 07
Steg 5: Skruva ut kuberna av mango
Howard Shooter / Getty Images Skruva ut mangostubbarna med en stor sked. Gräva djupt (längs med skalet) för att få all den frukt du eventuellt kan.
06 av 07
Steg 6: Skär bort skalen från runt stenen
Upphovsrätt Darlene A. Schmidt, 05/20/10 Ta nu stenen och skära skinnet lätt bort med din kniv (som att para ett äpple). Då kan du skära av det återstående köttet (eller äta det precis utanför stenen, som vi gör i vårt hus!).
07 av 07
Steg 7: Njut av din mango, eller använd den för thailändsk matlagning!
Pauline Stevens / Getty Images Njut av din färska mango som är, eller använd för att lägga till fruktsallader, desserter eller andra thailändska rätter. Färsk mango kommer att hålla (täckt) i kylskåpet i flera dagar; det kan också frysas.
Observera att det finns många sorter av mango. Den typiska mexicanska typen (bilden här) är rounder och lite snygg jämfört med asiatiska mango. Den smalare, njureformade mango med gul hud har mindre fiber och en mjukare konsistens.
För mango recept, se: Top Thai Mango Recipes - på ett ställe eller kolla in följande mango recept: