Att hålla persikor på sitt bästa
Mogna persikor fortsätter att mogna efter att de väljs, * så när det är dags att lagra dem, har du flera alternativ. I alla fall, om de inte kan vara på ett träd, gillar persikor bäst att sitta på sina axlar och inte vidröra varandra som visat. Om det emellertid är alltför obekvämt för dig att hänga sin ensamma natur, fortsätt och sätt dem i påsar eller skålar ihop, försök bara att undvika att stapla för många ovanpå andra.
När du har det i åtanke, bestäm hur du lagrar dem baserat på hur mogna de är:
Perfekt mogna persikor
Om persikorna du har till hands är helt mogna (se Hur man köper persikor om du inte är säker på hur man berättar) men du är inte helt redo att äta dem, bara lagra dem i kylskåpet. Kölden kommer radikalt sakta ner sina off-tree mogna talanger. Kontrollera kylda persikor ofta; Den kalla luften i kylskåpet är uttorkning, så se upp för någon skrynklig hud, ett tecken på både torkning och övermognning. Kort sagt, en perfekt mogen persika bör ätas så snart som möjligt.
Inte-Quite-Ready-to-Eat Persikor
Om dina persikor skulle kunna vara en bit bit mjukare, en wad mer doftande, behåll dem på köksdisken. Du kan även låta dem sitta i en solstråle för att skynda på saker lite (bara se till att platsen inte blir för varm).
Fast persikor
För persikor som fortfarande är ganska fasta och du vill få dem att röra sig längs mognadsbanan , lägg dem i en papperspåse - det kommer att fånga etylengasen som de ger av naturligt och påskynda tidslinjen för deras perfektion.
Snabba saker upp
Fortfarande inte tillräckligt snabb för dig? Lägg till en banan-skytten bättre, eller ett äpple eller päron i påsen. Dessa frukter avger ännu mer etylen än persikor och kommer att koaxera persikorna tillsammans.
Kontrollera ofta
När du har hållit persikor på disken eller använt papperspåse-metoden, när någon given persika är mogen bör du äta den eller flytta den till kylskåpet tills du är redo att äta den så att den inte går från mogen till rutten.
Låt dem andas
I alla fall behöver persikor andas, så papperspåsar eller plastpåsar med hål som skärs i dem är din bästa insats om du vill bifoga dem på något sätt. Kom ihåg att papperspåsen kommer att trycka längs deras mogning om du inte lägger den i kylskåpet.
För längre lagring
Kan inte ätas alla persikor till hands tillräckligt snabbt? Frysa dem! Frysta persikor är fantastiska i bakverk och smoothies och för glass . Se hur man fryser persikor för mer information.
* Observera att ämnet är mogna persikor . Trots att persikor är superlativa mogna talanger, är persikor som plockas för gröna, detta innan frukten är full mogen, kommer aldrig att mogna korrekt. Det här är definitivt en situation där man måste arbeta med naturen, inte försöka trumma på det!