Grillad aubergine smörgås med Mozzarella ost. Har du inte en grill? Oroa dig inte, den här smörgåssmörgåsen kan också förberedas i din ugnens broiler. Med mindre än 300 kalorier per smörgås är det här också ett kalorirecept.
Recept och foto med tillstånd av The Wheat Foods Council
Gilla denna grillade aubergine smörgås? Här är fler vegetariska (och veganer!) Smörgåsidéer.
Vad du behöver
- aubergine (skuren i ¼ tums skivor)
- 1 paprika (gul, orange eller röd, skivad i ringar)
- 8 skivar bröd, smörde lätt på båda sidor
- 4 skivor färsk mozzarellaost
- 1/4 kopp Parmesanost (riven)
- salt och peppar (efter smak)
Hur man gör det
Förvärm grillen eller sätt ugnen till broil.Placera äggplantor och söta paprikor på grillen (eller på ett bakplåt för broilern) och krydda bra med salt och peppar. Grill 5 till 10 minuter, tills det är mjukt och lättbrunt. Avlägsna från värme.
Lätt grilla bröd på ena sidan. Vänd på grillen på motsatt sida, tillsätt mozzarellaost till grillad sida av fyra skivor. Ost bör mjukas men inte smälta.
Layer aubergine och paprika på toppen av ost, och tillsätt parmesanost.
Topp med resterande 4 skivor bröd. Servera omedelbart.
Näringsdeklaration:
Portioner: 4
Kalorier / servering: 219
Nutrition: En smörgås ger ungefär: 219 kalorier, 9 g protein, 34 g kolhydrater, 5 g fiber, 6 g fett (3 g mättat), 11 mg kolesterol, 76 mcg folat, 2 mg järn, 414 mg natrium.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 156 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 361 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 9 g |