Denna pottenmakaroni och ost är gjord med mycket ost, nötkött och några kryddiga kryddor. Tillsätt lite tärnade paprika om du gillar lite värme. Jalapenos eller milda chili peppar kan tillsättas.
Servera denna enkla stovetop-mac och ostskålen med en enkel sallad och kex eller majsbröd.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 1/2 grön paprika, hackad
- 1-1 1/4 pounds magert nötkött
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 msk chilipulver
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tesked kummin
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 2 koppar kycklingbuljong
- 1 kan (14,5 uns) tärnade tomater med juice
- 8 uns makaroner (ca 2 koppar okokta)
- 1/2 kopp ljuskräm (eller en halv och en halv)
- 2 koppar strimlad cheddarost
- Valfritt: Färskhackad koriander eller persilja
Hur man gör det
I en stor nederländsk ugn eller kastrull, värm olivoljan över medium värme. Tillsätt lök och paprika och koka, omrör ofta tills löken är lättbrunad. Tillsätt markbiffen och koka, rör om tills nötköttet inte längre är rosa. Tillsätt vitlök och koka, rör om i 1 minut längre.
Rör chilipulveret, salt, kummin och nymalt svartpeppar i jordnötblandningen. Häll i kycklingbuljongen och tomaterna.
Tillsätt makaron och koka. Minska värmen till medium låg och koka, rör om ofta, tills makaroner är ömma, ca 8 till 10 minuter.
Tillsätt grädde och ost och låt svalna i ca 2 minuter tills den är upphettad och det mesta av vätskan har absorberats.
Garnera med hackad koriander eller persilja, om så önskas.
Servera med en sallad och majsbröd eller kex.
Receptvariationer
- Använd en cheddar jack kombination av ostar eller taco kryddat ost i receptet.
- Lägg till ca 1 kopp tunna dränerade svarta bönor i skålen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 776 |
| Totalt fett | 50 g |
| Mättat fett | 25 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Natrium | 1,296 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 52 g |