En mångsidig turkisk efterrätt du kan ta från vanlig till fina på några minuter
Receptet på mosaikkakan är inte ursprungligen turkiskt, men mosaikkakan har som sin andra europeiska motsvarighet, karamellkaka, arbetat i turkiska urbana köket under det senaste århundradet. Idag har det blivit en favorit efterrätt för att avsluta måltiden med.
Nästan varje turkisk mamma gör denna lätta efterrätt för sina barn, och till och med de mest välrenommerade konditorierna i Istanbul erbjuder en version av det i sina butiker.
Det anses vara ett gammalt vänteläge när du är i rush, och du kan också använda den med andra ingredienser för att sätta ihop några mycket fina desserter.
Turkiska mosaik tårta
Denna efterrätt har allt som går för det. Det är enkelt att göra och har lätt att hitta, billiga ingredienser. Det är också en framåträtt som håller i flera dagar i kylskåpet och kräver ingen bakning. Om du vill ha något rika, chocolatey, buttery och ömt, är denna tårta för dig.
Oavsett hur du skivar och garnerar det, det ser vackert ut på plattan. De vita kexna bildar ett mosaikliknande mönster inuti chokladet, lånar ut det sitt namn. Dessutom är det bra för barnfester, underhållande gäster och som en del av den enkla familjen måltiden.
Varianter och servering
Du kan äta turkisk mosaikkaka med kaffe och te eller lägga till andra ingredienser som torkade frukter, nötter, mini marshmallows och bitar choklad till blandningen för att göra en mer utarbetad tårta.
Få kreativitet genom att sätta din egen snurr på det, som att göra en Rocky Road Mosaic Cake.
Servera skålen med chokladsås eller vaniljglass, eller skiv den tunt för att göra smörgåsar. Du kan också laga andra ingredienser som vispad grädde och frukt för en extra spark. Alternativt kan du skära den i kuber och använda den för att duka i chokladfondue.
Ingredienser
Förbered din turkiska mosaikkaka genom att samla dina ingredienser och material för bakning:
- 1 pund / 500 gram petit beurre kex
- 1 kopp socker
- ½ kopp kakaopulver
- 1 tsk. vanilj extrakt
- 4 ägg
- 1 kopp / 225 gram smör
- 3 uns / 80 gram bitter choklad
- en lång, smal loafpanna
- ren plastpåse, skärs upp för att göra en rektangel
Recept
Först släck alla dina petit beurre-kakor i små rutor och lägg åt sidan. Smält sedan smöret och choklad i mikrovågsugnen eller i en dubbelpanna . Följ fyra steg för att slutföra ditt läckra tårtacept:
- Därefter vispa sockret, vanilj och kakaopulver i smöret och chokladet och blanda väl. Vispa i ägget och blanda väl tills det är tjockt.
- I en stor mixskål kombinerar du de brutna kakorna och chokladblandningen genom att vrida den försiktigt med en träsked tills alla kakor kommer i kontakt med choklad.
- Lina din lökpanna med det rena plastarket. Fyll sedan pannan över plasten och packa blandningen ner så tätt som möjligt med baksidan av skedet. När all blandning har packats ner, släta toppen och stäng sedan kanterna på plasten över toppen.
- Kyl mosaikkakan i flera timmar eller över natten före servering. När kakan är inställd, packa av plasten från ena änden och börja skiva den. Stäng plasten igen och håll kakan i kylskåpet i flera dagar.