Dessa jumbo räkor får en snabb marinade i en traditionell indisk blandning av kryddor och yoghurt. Yoghurten håller kryddorna på plats och lagar mat till en tunn skorpa som räkorna.
Vad du behöver
- 24 räkor (stor)
- 1/2 kopp / 120 ml yoghurt (vanligt)
- 1/3 kopp / 80 ml cilantro (finhackad)
- 2 msk / 30 ml mint (färskhackad)
- 1 matsked / 15 ml ingefära (färsk, hackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 tesked / 5 ml chilipulver
- 1 tesked / 5 ml gurkmeja
- 1 tsk / 5 ml koriander
- 1 tesked / 5 ml kumminpulver
- 1 tesked / 5 ml
- garam masala
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- Garnera: citron eller lime kilar
Hur man gör det
Skal och devein räkor . Skölj och lägg åt sidan på pappershanddukar för att torka. Kombinera resterande ingredienser. Blanda väl. Placera räkor i återförslutningsbar plastpåse och häll yoghurtblandning i påse och se till att alla räkor är väl belagda. Tätningspåse och placera i kylskåp i en timme.
Förvärm grillen för hög värme. Gängräka på spettar. Placera räkor på varm grill och omedelbart borsta med marinaden. Grill i ca 2 till 3 minuter per sida eller tills det är klart.
Räkor är färdiga när färgen har ändrats från en blank grå färg till en rosa färg. Räkor bör ta på sig en rosa färgton. Ta bort från grillen och servera med skivade citroner eller limes.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 129 |
Totalt fett | 1 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 133 mg |
Natrium | 392 mg |
kolhydrater | 12 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 19 g |