01 av 09
Hur man gör Puerto Rican vattenbröd (Pan de Agua)
Puerto Ricas vattenbröd (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Puerto Ricas vattenbröd (pan de agua) liknar franska eller italienska bröd med samma grundläggande ingredienser, men bakningsproceduren är annorlunda. Här är ett recept som är enkelt att göra. Du kan använda brödet för att göra kubanska smörgåsar eller använda rester för att göra brödpudding .
Följ med vårt fullständiga Puerto Rican vattenbröd recept .
02 av 09
Blanda jäst, socker och varmt vatten
Jästen ska bilda ett skum på toppen. © 2007 Hector Rodriguez Blanda i en stor blandningsskål med jäst, socker och varmt vatten.
Täcka blandningen och låt stå i ca 20 minuter. Jästen ska bilda ett skum på toppen som det ses på bilden ovan.
03 av 09
Blanda salt, mjöl och jäst tillsammans
Blanda mjöl och jästblandningar tillsammans lite åt gången. © 2007 Hector Rodriguez Blanda i salt och mjöl i en separat stor blandningsskål.
Blanda mjöl och jästblandningar tillsammans lite i taget genom att tillsätta mjölet till jäst en kopp i taget.
04 av 09
Knåda degen
Knåda degen. © 2007 Hector Rodriguez När du lägger till mjölet börjar degen formas. När allt mjöl är tillsatt, ät degen i ca 10-15 minuter tills den är elastisk och inte längre klibbig.
Smörj en stor skål. Du kan använda den du blandade jäst eller deg i.
05 av 09
Låt degen stiga
Degen bör dubbla i storlek. © 2007 Hector Rodriguez Placera bollen med knådad deg i skålen, täck och låt den stiga i 1 1/2 till 2 timmar. Degen bör dubbla i storlek.
06 av 09
Dela degen i 2 portioner
Dela degen i två delar. © 2007 Hector Rodriguez När degen är klar mjöl du ett arbetsområde. Placera degen på den och separera i två lika stora delar.
07 av 09
Form två bröd och slit toppar
Form två bröd och slit toppar. © 2007 Hector Rodriguez Använd en stor bakplatta eller kakan som håller båda brödbröd, strö lite majsmjöl eller mjöl. Cornmeal fungerar bättre, men mjöl kommer att göra.
Placera brödena på brädet och använd en skarp knivplats 3 till 4 snedstreck längs toppen av bröden.
08 av 09
Borsta bröd med äggtvätt och placera i ugn
Pensla bröd med äggtvätt. © 2007 Hector Rodriguez Blanda äggvita och vatten i en skål. Pensla blandningen på toppen av brödens bröd.
Placera brödena på mitten av en kall ugn och lägg sedan en grunt bakpanna på hyllan under bröden. Fyll den grunda pannan med 1 kopp kokande vatten.
09 av 09
Baka och servera
Baka brödet © 2007 Hector Rodriguez Vänta 10 minuter och sätt sedan ugnen på 400 grader och låt bake i 35 minuter. Den inre temperaturen på brödena bör vara 200 grader. Brödena ska vara gyllene och lite crusty.
Servera varma.