01 av 09
Hur man gör Puerto Rican vattenbröd (Pan de Agua)
Puerto Ricas vattenbröd (pan de agua) liknar franska eller italienska bröd med samma grundläggande ingredienser, men bakningsproceduren är annorlunda. Här är ett recept som är enkelt att göra. Du kan använda brödet för att göra kubanska smörgåsar eller använda rester för att göra brödpudding .
Följ med vårt fullständiga Puerto Rican vattenbröd recept .
02 av 09
Blanda jäst, socker och varmt vatten
Blanda i en stor blandningsskål med jäst, socker och varmt vatten.
Täcka blandningen och låt stå i ca 20 minuter. Jästen ska bilda ett skum på toppen som det ses på bilden ovan.
03 av 09
Blanda salt, mjöl och jäst tillsammans
Blanda i salt och mjöl i en separat stor blandningsskål.
Blanda mjöl och jästblandningar tillsammans lite i taget genom att tillsätta mjölet till jäst en kopp i taget.
04 av 09
Knåda degen
När du lägger till mjölet börjar degen formas. När allt mjöl är tillsatt, ät degen i ca 10-15 minuter tills den är elastisk och inte längre klibbig.
Smörj en stor skål. Du kan använda den du blandade jäst eller deg i.
05 av 09
Låt degen stiga
Placera bollen med knådad deg i skålen, täck och låt den stiga i 1 1/2 till 2 timmar. Degen bör dubbla i storlek.
06 av 09
Dela degen i 2 portioner
När degen är klar mjöl du ett arbetsområde. Placera degen på den och separera i två lika stora delar.
07 av 09
Form två bröd och slit toppar
Använd en stor bakplatta eller kakan som håller båda brödbröd, strö lite majsmjöl eller mjöl. Cornmeal fungerar bättre, men mjöl kommer att göra.
Placera brödena på brädet och använd en skarp knivplats 3 till 4 snedstreck längs toppen av bröden.
08 av 09
Borsta bröd med äggtvätt och placera i ugn
Blanda äggvita och vatten i en skål. Pensla blandningen på toppen av brödens bröd.
Placera brödena på mitten av en kall ugn och lägg sedan en grunt bakpanna på hyllan under bröden. Fyll den grunda pannan med 1 kopp kokande vatten.
09 av 09
Baka och servera
Vänta 10 minuter och sätt sedan ugnen på 400 grader och låt bake i 35 minuter. Den inre temperaturen på brödena bör vara 200 grader. Brödena ska vara gyllene och lite crusty.
Servera varma.