Hur man gör koreanska salladspackor (Ssambap)

Koreanska salladspaket ( ssambap ) är perfekta lilla förpackningar av djärvt smaksatt kryddat kött, ris, en zingy sås ( ssamjang ) och en skarp, kall bladgrönsak.

Ssam betyder "wrap" på koreanska, och bap betyder "ris". Förutom riset och slingan (vanligtvis sallad) finns det ett ton av variation i vad som finns inom det handhållna paketet.

På koreanska restauranger i väst är det mest populärt att göra ssambap med galbi (korta revben) eller bulgogi (tunt skivad ribeye kött), men bo ssam (fläskmagi insvept i kålblad) och jokbal (gris fötter) är också traditionella koreanska ssam-kombinationer.

• 01 av 05

  Rice Wraps

  Rice, vit eller brun, ingår nästan alltid i ssambap (därav namnet "rice wraps"). Vissa människor sätter inte ris inuti deras bossam (fläskkött som är insvept i kål) men föredrar att äta det på sidan.

  Vissa låg-carb-ätare äter gärna ssam utan ris i det. Du kan också ersätta tunna nudlar för en annan ssam-upplevelse.

• 02 av 05

  Nötkött, fläsk eller fiskpapper

  De mest populära fyllningarna för ssam är galbi (korta revben) eller bulle bulgogi (tunt skivad ribeye) och båda är fantastiska. Dessa är också picknick och utomhus grill favoriter eftersom de är lätta att laga på grillen.

  Men fläsk (som daeji bulgogi ), rå fisk ( hwe ), kyckling och andra typer av skaldjur är också populära inom koreanska salladspaket.

• 03 av 05

  Bladgrönsaker i Koreanska Wraps

  Röda bladsalat är förmodligen den vanligaste moderna ssam men andra sallader, ångade eller parbolerade kålblad och kaenipblad är också populära.

  Det finns otaliga andra typer av ssam men från milssam (tunt crepe wrap) till ssam tillverkad av torkad persimmon.

• 04 av 05

  Smaktillsatser och såser till Ssam

  Många gillar kryddat ssamjang för ssambap, men du kan också bara använda kochujang (röd paprika pasta) eller daenjang (sojabönpasta) för din.

  Vissa människor lägger också till kimchi (sylt kål) till deras ssam, men olika tillägg är oändliga och inkluderar rå eller kokad vitlök, råskivad varm paprika och söta lökskivor .

• 05 av 05

  Hur man gör Ssam

  • Börja med valet av vegetabiliskt blad, riva det i halv om det är för stort.
  • Placera bladet i din hand, lägg till en liten hög ris, stapla kött (eller skaldjur) på toppen, och avsluta med en dollop ssamjang och andra valfria kryddor.
  • Vik hela saken i ett snyggt paket (ungefär storleken på en golfboll) och äta den i en bit.
  • Försök att inte göra hela saken för stor, för då är du fast med två röriga alternativ: stoppa det i munnen eller bita i ssam och spilla innehållet överallt.