Ssamjang är den speciella såsen som ger ssambap den speciella "pow", "wow" eller "bam". Ssambap översätts till "förpackat ris" och omslaget kan vara allt från salladblad till tunna rispapper. Men ssambap är vanligtvis ätit som någon form av protein (nötkött, kyckling, fläsk) insvept med ris och ssamjang (wrap sauce) i salladsblad. Alla har sina egna idéer om detta kryddor, så det finns mycket variation. Detta recept är kryddigt-sött, fullt av vitlök och inte för tjockt. Om du föredrar earthier smaker och mindre krydda, kan du byta mängd kochujang och daenjang i receptet.
Vad du behöver
- 1/4 kopp Kochujang (röd peppar pasta)
- 1/3 kopp daenjang (sojabönpasta)
- 5 klyftor vitlök, malet
- 1/4
- söt lök , malet
- 1 grön chili peppar, finhackad
- 2 gröna lök, hackade
- 2 matsked ris vin
- 1 matsked honung
- 1 matsked
- sesamolja
- Svartpeppar efter smak
- Vatten för att tunna, om det behövs
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser tills de är välblandade och kyla.
Tips
Beroende på vilken typ av kochujang och daenjang du använder kan din ssamjang vara för tjock. Du kan tunna med vatten eller sesamolja.