Med det här lätta receptet lär du dig att göra den populära skålen daeji bulgogi eller kryddig koreansk fläsk. Detta är en vridning på den läckra koreanska stapelbulgogen. Om du gillar din mat med lite, eller hellre, mycket av spark, kommer daeji bulgogi inte svika. Om du gillar din mat milda eller har ett medicinskt tillstånd som halsbränna eller surt återflöde som kräver att du undviker kryddiga rätter, skulle du vara klok att undvika denna maträtt. Prova regelbundet bulgogi istället, även om även den där skålen serveras med kryddig, röd chili pepparsås.
Om du är ett fan av kryddiga måltider, är den goda nyheterna om daeji bulgogi att det inte är svårt att göra. Skålen är helt enkelt gjord av tunt skivat fläsk som marineras i en kryddig chili pepparsås och sedan grillas eller stekas. Denna maträtt är mycket vanligt kokad med andra grönsaker som lök, korg och paprika. När grönsaker inte kokas med det, är daeji bulgogi insvept med ris i salladsblad. Så, i den här måltiden kan du möta en mängd olika dagliga rekommenderade näringsämnen. Få en läcker dos av protein och grönsaker i denna härliga maträtten.
Vad du behöver
- 2 pund fläsk. Fläskstöt är bäst, men om det inte finns tillgängligt i din mataffär, kan du använda lön för en smidigare skärning.
- 1 kopp koreansk fläsk marinaden.
Hur man gör det
- För att börja, måste du skära fläskstången (eller fläskbenen) i mycket tunna bitar, om tjockleken på bacon. Om du inte tror att du kan slutföra detta steg utan svårigheter, kan du fråga din slaktare vad kostnaden skulle vara om han eller hon skar fläsken i tunna skivor för dig.
- När du har skurat fläsken i smala remsor måste du göra den koreanska fläskmarknaden . Du kan hämta pork marinade på en koreansk specialaffär eller beställa det från specialister på nätet. Om du vill kan det vara enkelt att göra själv. Du behöver helt enkelt malet lök, vitlök och ingefära, tillsammans med sesamolja, sojasås och kochujang eller röd pepparpasta.
- Lägg i lite socker och ris vin, och du har din marinade. Glöm inte att du halverar receptet eftersom du använder små bitar av fläsk utan ben.
- När du har gjort marinaden måste du låta köttet marinera i minst 30 minuter. Om du vill låta köttet marinera i upp till en timme, det borde också vara bra.
- När du har tillåtit fläsk att marinera, grilla eller bräda köttet i ungefär fyra till åtta minuter eller tills det är klart. Alternativt kan du steka svinet i en obehandlad panna i fem till 10 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 662 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrium | 253 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 72 g |