Grillad Butterflied Lambrecept

Detta lammrecept från American Lamb Board är ett utmärkt sätt att grilla upp ett lammben utan ett rotisserie och utan att behöva oroa sig för att torka ut lammet innan mitten blir kokt. Typiskt är ett benfritt lammfodral redan butterflied, men du vill se till att det har en jämn tjocklek så att den kommer att lagas jämnt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Kombinera de första 3 ingredienserna i en liten skål.
  2. Gradvis vispa i ättika. Låt stå 15 minuter.
  3. Vispa i äppeljuice koncentrat, senap, rosmarin och olja.
  4. Säsongs marinade för att smaka med grovt salt och peppar.
  5. Placera lamm i glasbakande maträtt och strö över salt och peppar.
  6. Sprid 1/3 kopp / 80 ml marinaden över toppen till överdraget, vänd om och strö över salt och peppar. Sprid kvar marinade över lamm.
  1. Täck skålen med plastfolie och kyla över natten.
  2. Förvärm grillen till medelstort värme- och sprutgrillställ med nonstick spray.
  3. Placera lamm på grill och reservera maträtt med marinade. Grill 15 minuter. Vänd lamm över. Grill 15 minuter, borsta med marinade från den reserverade skålen.
  4. Vänd lamm igen och grilla tills termometern registrerar 145 F / 65 C för medium sällsynt, 160 grader F / 70 C för medium eller 170 F / 75 C för väl, ofta borstning med marinaden, ca 5 minuter längre per sida.
  5. Överför lamm till en tallrik.
  6. Lossa löst med folie och låt vila 15 min.
  7. Skiv lamm tunt och ordna på en tallrik för att servera.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 987
Totalt fett 69 g
Mättat fett 29 g
Omättat fett 30 g
Kolesterol 316 mg
Natrium 491 mg
kolhydrater 3 g
Kostfiber 1 g
Protein 84 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)