Grunderna för vad det innebär att vara Vegan
En vegan är en person vars diet helt och hållet bygger på växter. En vegansk diet utesluter alla animaliska produkter, såsom mejeri, ägg, nötkött, fjäderfä, fisk, gelatin och honung. Veganer njuter av en mängd olika livsmedel, inklusive grönsaker, frukter, nötter, frön, helkorn och många livsmedel från växter. Klammerna i en vegansk kost är 100% växtbaserade, även om vissa dieter veganer förbrukar honung.
"Vegan" Historia
Uttrycket "vegan" (en sammandragning av ordet "vegetarisk") gjordes på 1940-talet av Donald Watson, som också grundade det brittiska Veganföreningen.
Veganism har växt betydligt med ökningen av förståelse för mänsklig näring och fördelarna med att äta en växtrik diet. Många populära böcker och filmer har också hjälpt till att öka medvetenheten om veganism, som The China Study (T. Colin Campbell) och Food Inc., som diskuterar den amerikanska standarddieten och fördelarna med en växtbaserad diet. För närvarande anser någonstans mellan 1 och 3% av befolkningen sig som vegan.
Några orsaker till Vegan
Människor går vegan av olika skäl, inklusive etisk, miljö och personlig hälsa. Etiska veganer förlänger sina principer bortom sin matplatta och avstår även från djuranvändning i andra aspekter av deras livsstil, till exempel med kläder, kosmetika och läkemedel. Etiska veganer undviker också päls, läder, silke, ull, skalak, bivax och många andra djurbaserade produkter, eftersom de ser användningen av djur för underhållning eller konsumtion som onödigt och grymt.
Miljö veganer anser att fabriken jordbruk, den nuvarande standardmetoden för kött, ägg och mjölkproduktion i USA, orsakar oåterkallelig miljöförstöring, och en växtbaserad kost är ett mer hållbart val för hälsa och välbefinnande i jorden.
Vegans hälsofördelar
En balanserad vegan diet kan erbjuda många skyddsåtgärder för hälsan mot vanliga sjukdomar som hjärtsjukdom och anses vara en lämplig kost för alla stadier i sitt liv när det planeras på lämpligt sätt.
Många registrerade dietister och näringsexperter rekommenderar att man kompletterar en vegansk diet med B12 eller berikade livsmedel, såsom befäst korn och sojamjölk, för att få tillräckliga mängder av detta vitamin, vilket främst kommer från animaliska produkter.
En ordentligt planerad vegansk kost kan ha många hälsofördelar och är ett bra sätt att prova nya livsmedel. Det finns olika sektorer av veganism, inklusive Raw Veganism och Macrobiotic Veganism. Vegan dieter tenderar att vara högre i fiber, många vitaminer och mineraler, och lägre i kalorier än Standard American Diet. Veganernas växande popularitet gör det lättare än någonsin att gå vegan, med otaliga resurser och matvaror från vegan som nu finns tillgängliga. För mer information om övergång till en vegansk diet, besök dessa sidor.