Den här läckra hummerkocken är packad med bitar av kokt hummerkött, majs och grönsaker. Lägg till lite krabba eller räkor till denna chowder för att göra det till en stark fiskmjölksoppa.
Torka av med lite smulad kokt bacon eller extra bitar av hummer.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör (eller del bacon dryppings)
- 5 eller 6 gröna lökar (med ungefär 3 tums grönt, tunt skivat)
- 1 fläsk selleri, tärningar
- 3 msk skivad söt röd paprika
- 2 matskedar mjöl
- 1/4 tsk kreolsk kryddor
- 3 koppar kycklingbuljong
- 1 1/2 koppar majskärnor (färsk eller fryst och upptinad)
- 1 1/2 koppar tung grädde
- 1 1/2 till 2 koppar kryddad kokt hummerkött
- Valfritt: 1 medium tomat (utsäde, tärnad)
- Kosher salt att smaka
- Nymalt svartpeppar efter smak
- Valfritt: 1 matsked torr sherry
- Tillval: smulad kokad bacon
Hur man gör det
- Värm smör i en medelstora kastrull över medium låg värme; lägg till grönlök, selleri och paprika. Sauté tills selleri är ömt, rör om ofta. Tillsätt mjöl och rör om tills det blandas. Koka, rör om i 1 till 2 minuter.
- Lägg till Creole kryddor och kycklingbuljong; rör om för att blanda. Rör i majskärnor. Koka, omrör, tills tjock och bubbla. Rör i tung grädde, hummer och tomat. Smak och tillsätt salt och peppar, smaka på. Rör i sherry och värma igenom.
- Om så önskas, toppa varje servering med lite smulad kokad bacon eller extra bitar av hummer.
- Servera med crackers eller heta smörgåsar.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 900 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 13 g |