Dessa långkokta bönor börjar med torkade marinbönor, bacon och saltfläsk. Kombinationen av tomatsaft, ketchup och melass smakar bönorna perfekt.
Vad du behöver
- 1 pund marinbönor, ca 2 1/2 koppar
- 5 koppar vatten
- 5 eller 6 bitar av
- bacon, tärningar, eller omkring
- 1/4 pounds saltfläsk, skivad
- 1 kopp tomatjuice
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/4 kopp ketchup
- 1/4 kopp sorghum melass eller vanliga melass
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/2 tsk torr senap
- 1 1/2 tsk. salt-
- 1/4 tsk. svartpeppar
- 1 tsk.
- Chili pulver
Hur man gör det
- Blötlägg bönor över natten i en stor skål.
- Nästa morgon dränera bönorna; lägg dem i en stor lagerpott eller kastrull . Skydda med 5 koppar färskvatten och låt dem simma över låg temperatur på eldstaden. Simma tills anbud, ca 1 timme. Töm bönorna och reservera 2 koppar vätskan.
- Tillsätt bönorna i långsam spis .
- Stek i en stekpanna över medelvärme, stek bacon eller saltfläsk tills det är brunt. rör i bönorna i crock potten.
- I en skål kombineras tomatjuice, den hackade löken, ketchupen, melassen, brunt socker, torr senap, salt, svartpeppar och chilipulver; lägg till bönor och rör om.
- Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar eller HÖG i 4 till 5 timmar tills bönor är ganska ömma och smakrika.
- Kontrollera och tillsätt lite av den reserverade vätskan vid behov.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 330 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 577 mg |
| kolhydrater | 58 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 19 g |