Dessa hamburger biffar är färdiga med en enkel smör och rödvin sås, tar dem från vanliga till extraordinära.
Såsen till hamburger biffar är gjord med smör vilket gör det mindre tungt än den typiska sås eller krämig sås. Om du föredrar sås, använd en beredd sås eller gör en enkel pansås med dryppings och nötkött. Se tipsen för ett enkelt sås recept och förberedelser instruktioner.
Vad du behöver
- 2 pund magert nötkött
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1 stort ägg, lätt slagen
- 2 stora äggulor, lätt slagen
- 1 till 2 matskedar torra brödsmulor, valfritt
- salt och peppar efter smak
- 6 matskedar smör
- 3 msk torrt rött vin, bra kvalitet
Hur man gör det
- I en stor skål, kombinera och blanda nötköttet, hackad lök, slagen ägg och äggulor, brödsmulor , om du använder, salt och peppar. Använd dina händer och form köttblandningen i sex 1/2 tum tjocka avlånga biffar) ca 5 uns vardera).
- I en stor stekpanna, värm 3 msk smör över medelhög värme. Lägg biffen och brun på båda sidor, tills insidan är bara knappt rosa eller inte längre rosa. Överföras till en varm serveringsrätt.
- Obs! Enligt USDA är den minsta säkra temperaturen för nötkött 165 F.
- Tillsätt det kvarvarande smöret och vinet till stekpannan och låt sjuda tills det mesta av vätskan har avdunstat. Sked över stekarna och servera.
Serverar 6.
tips
- Basic Pan Gravy: Lämna 2 matskedar droppings i stekpannan. Placera pannan tillbaka över medelvärme. Lös upp 2 msk majsstärkelse i 3 matskedar kallt vatten. Häll majsstärkelsen och vattendjuren i de heta dropparna och vispa för att blanda ordentligt. Tillsätt 2 koppar lågt natrium eller osaltat nötkött. Smaka med salt och peppar.
Du kanske också gillar
- Smothered Hamburger Steaks
- Skillet Salisbury Steaks med svamp
- Livsmedelssäkerhet: Interntemperatur för hamburgare
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 576 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 466 mg |
| Natrium | 311 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 54 g |