Det finns tusentals olika "tapas" i Spanien - både varma och kalla. Stekt mandel eller "almendras fritas" kan ätas varmt strax efter stekning eller vid rumstemperatur. De är en god behandling och tar ca 5 minuter att göra. Detta recept ger två matlagningsmetoder - en i stekpannan och den andra i mikrovågsugnen.
Vad du behöver
- 8 till 9 oz
- blancherade mandlar
- 3 till 4 msk olivolja
- Salt att smaka
Hur man gör det
Frying Pan Method
- Häll olivolja i en medellång stekpanna med en tung botten. Placera på medium värme och se till att olivolja täcker hela botten av pannan.
- När pannan är het, lägg till mandelarna och "sauté" dem, rör om ofta tills alla sidor är guldbruna.
- Avlägsna från pannan med en slitssked eller spatel och placera på pappershanddukar och sprida dem ut för att tömma.
- Strö med salt och servera.
Mikrovågsugnsmetod
- Placera blancherade mandlar på en stor matplatta (10 eller 12 tum).
- Drizzle olivolja över mandlar, rör om mandel för att säkerställa att de är belagda med olja på alla sidor.
- Sprid ut mandlar runt plattan, lämna plattans mitt tomt.
- Placera i mikrovågsugn och koka i 90 sekunder på 750 watt effekt. Flytta mandlar eller rör om. Koka i ytterligare 90 sekunder.
- Ta bort mandlar och strö med salt. Tjäna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1837 |
| Totalt fett | 172 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 113 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 318 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 27 g |
| Protein | 51 g |