Var inte rädd för mängden pepparrot i detta recept. Det muddar signifikant under matlagningen och lägger till en fantastisk smak för köttet. Naturligtvis, om du gillar pepparrot, servera grillat med mer på sidan!
Potröd är naturligtvis en av världens mest tröstande rätter. Det finns inget som lukten av rostande kött som vrider mot dig när du kommer genom dörren, särskilt på en kall vinternatt. Jag gillar chuckbröd för detta recept, men du kan använda brisket, topprund eller rumpsteg. Den långsamma kokaren kommer att göra något billigt snitt av kött smältande anbud, så välj vad som ser bra ut och vad du har råd med. Fråga slaktaren om förslag om du inte är säker.
Du kan säkert lägga till fler ingredienser till detta recept om du vill. Tänk på att lägga till skivad svamp, vissa tjockt skivade röd paprika eller en annan typ av potatis. Skivad Yukon Guldpotatis, eller kubad sötpotatis skulle vara utsökt.
Allt du behöver för att servera med detta recept är en grön sallad kastad med vissa skivad svamp och kubad avokados, och några heta bakverk rullar eller någon varm majsbröd direkt ur ugnen. En chokladkaka till efterrätt skulle vara den perfekta finishen. Njut av varje bit med lite rött vin.
Vad du behöver
- 1 (3 till 3-1 / 2 pund) köttfärs
- 2 matskedar
- olivolja
- 8 små potatisar, halverade
- 3 koppar morötter
- 1 lök, hackad
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1 (5 ounce) burk
- beredd pepparrot
- 1 tsk. salt-
- 1/4 tesked peppar
- 1 kopp köttbuljong
Hur man gör det
Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme, och bröda grillen i ca 10 minuter, vrid ibland tills den är brunad och seared.
Placera potatis, morötter, lök och vitlök i en 4 till 5 kvarts crockpot. Placera nötköttet ovanpå grönsakerna.
Blanda pepparrot, salt och peppar i en liten skål och sprid över köttet. Häll köttbuljongen över allt.
Täck långsamt spis och laga på låg värme i 8 till 10 timmar eller tills allt är ömt.
Servera biffen med grönsakerna och vätskan på sidan som en sås.
Du kan tjockna såsen om du vill ha det innan du serverar det. Ta bort nötköttet och grönsakerna från den långsamma kocken och höljen för att hålla varma. Häll vätskan från långsam spis till en kastrull och koka över hög värme.
Kombinera några skedar majsstärkelse med lite vatten och lägg till kastrullen. Koka tills gravy är förtjockad. Servera med nötkött och grönsaker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 496 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 328 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 51 g |