Lax Tacos är ett friskt och hälsosamt alternativ till traditionella tacos. Laxen genereras generöst med en kryddblandning innan den grillas och mottar sedan ett stänk av limejuice innan du slår tortillan med tomater, rödlök och en krämig avokado-ranch dressing. Prova detta smakfulla grillade lax taco recept för en ny ta en klassisk favorit.
Vad du behöver
- 1 pund / 450 g laxfilé
- Juice av 1 lime
- 1 avokado
- 1 kopp / 240 ml
- ranchdressing
- 1/2 rödlök (tärnad)
- 1 stor tomat (tärningar)
- 2 limar skärs i kilar
- 12 små majs eller
- Mjöl tortillas
- För laxen Rub:
- 1 matsked / 15 ml kummin
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml vitlökspulver
- 1 tesked / 5 ml chilipulver
- 1 tesked / 5 ml torkad oregano
Hur man gör det
1. Kombinera ingredienser för laxglass. Kram saften av 1 lime över båda sidorna av laxfiléen och låt stå i 2-3 minuter. Blot överskott juice bort med pappershanddukar. Sprinkla laxen gnugga över laxfilé, belägga jämnt.
2. Förvärm grillen för medium hög värme. Strax innan du placerar lax på grillen, olja grillar gallret. För att göra detta, använd ett stort par utomhuskoktångar, vikta pappershanddukar och en hög rökpunktsolja som grapeseed eller avokadoolja.
Du kan också använda olivolja om du är i nypa. Blöt pappershanddukar med olja och greppa med tang. Applicera olja på grindar som gör 3-4 pass. Detta kommer att bidra till att skapa en non-stick yta för fisken.
3. Skär öppna avokado och ta bort frö och skopa ut kött med en sked. Krossa till en jämn blandning. Lägg till ranch dressing och blanda väl. Smaka och tillsätt en nypa salt om det behövs. Sätt åt sidan.
4. Grill lax över en medelhög hög värme. När det är klart (inre temperatur på minst 145 grader) kommer laxen lätt att flinga och förefalla ogenomskinlig genom mitten. Bryt lax i små bitar och fördela bland uppvärmda tortillor. Topp med avokado dressing och tomater och rödlök.