Vill du ha en sida av spagetti med din ost? Om ost är en av dina viktigaste matgrupper, är denna krämiga pastarrätt den perfekta middagen för dig. Välj dina fyra favoritostar och kombinera dem med mjölk, mjöl och tung grädde för en avslappnande och ultimat tillfredsställande spaghetti maträtt på 30 minuter platt.
Vad du behöver
- 8 uns spaghetti
- 4 matskedar smör
- 3 klyftor vitlök, malet
- 3 msk allmjölksmjöl
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1/2 kopp tung grädde
- 2 teskedar Italiensk krydda
- 1/2 kopp strimlad mozzarellaost
- 1/2 kopp strimlad fontinaost (du kan även suba andra ostar)
- 1/4 kopp strimlad gruyereost (du kan även använda andra ostar)
- 1/4 kopp nybakad parmesanost
- Dash kosher salt (eller att smaka)
- Dash nybakad svartpeppar (eller efter smak)
Hur man gör det
Koka och töm pasta enligt anvisningarna på lådan eller påsen.
Smält smöret i en panna över medelvärme. Tillsätt vitlök och laga tills duftande. Tillsätt mjöl och vispa. Håll viskning till ljusbrun, ca 1-2 minuter. Konstant viskning och lägre värme är nycklarna till att inte bränna mjölet.
Gradvis vispa i mjölken, tung kräm och italiensk krydda. Koka, whisking constantly, tills blandat väl. Tillsätt ostarna och rör om tills det är något tjockt. Smaka med salt och peppar. Och om din sås verkar tjock kan du gradvis tillsätta mer mjölk.
Lägg till pastaen. Koka och blanda väl till kappa med såsen
Servera omedelbart. Denna pasta kan bli tät om du inte äter den genast. Topp med persilja, gräslök, svartpeppar och parmesan om du vill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 659 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 24 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 807 mg |
| kolhydrater | 51 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 24 g |