Stoftets smak kommer igenom i dessa starka, smaksatta Cheddar-kakor. Om du vill ha mindre öl smak kan en lättare öl användas.
Dessa kex skulle vara utmärkta med ett strikt biff eller lammspott eller servera dem tillsammans med en St Patrick's Day måltid. De skulle också göra snygga skjutbänkar för kvarvarande smörgås smörgåsar.
Relaterat recept: Snabb ölkaka
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar allmjölksmjöl, ca 10 gram
- 1 matsked granulärt socker
- 1 matsked bakpulver, aluminiumfri
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 6 matskedar kallt smör, skuren i små bitar
- 1 kopp finhackad skarp cheddarost, ca 4 uns
- 7 gram Guinness Stout eller öl (3/4 kopp plus 2 matskedar)
- Valfritt: mjöl för dammning
- Valfritt: smält smör, för topping varmbakad kex
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 F.
- Linjer ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta.
- Blanda i mjölk, socker, bakpulver, salt och bakpulver i en blandningsskål. Rör om med en visp för att blanda grundligt. Rör i den strimlade cheddarosten.
- Använd smörgåsarna eller fingrarna, sätt in smöret tills blandningen liknar en grov måltid.
- Rör lätt i stout eller öl tills det är fuktigt. Vänd ut på en yta som har dammats med mjöl och knådat några gånger tills du har en mjuk kohesiv deg.
- Täck degen ut i en cirkel ca 1/2 tum tjock. Skär med kakskärare och ordna på det färdiga bakplåten.
- Baka kakorna i ca 10 till 12 minuter, eller bara tills det är lättbrunt.
- Pensla med smält smör.
- Servera kakorna varma och passera smöret.
- Gör ungefär ett dussin kex.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 236 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 642 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |