Denna färgglada mix av grönsaker gör det perfekta ackompanjemanget för kyckling, fisk eller fläsk. Medan du kan betjäna dessa när som helst på året är semesterperioden perfekt, när du kan servera dessa som en rätter för din semesterrestaurangsmiddag . Att ha dina grönsaker allt i ett rostbricka sparar också på ren upp, vilket alltid är ett stort plus.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 2 röda lökar (skuren i tjocka kilar)
- 2 medelstora röda potatisar (skuren i 6 kilar)
- 2 morötter (medelstora till stora, skuren i bitar)
- 2 medium
- persilja (skuren i stora bitar)
- 2 medellång kucchini (tjockt skivad)
- 4 vitlöksklyfta
- 1 stor röd paprika (fröad och skuren i bitar)
- 3-5 sprigs av
- rosmarin
- Valfritt: 1 tsk svartpeppar (jord)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 425 grader.
- Spraya en stor bakpanna eller ugnssäkert maträtt med spannmålspanna .
- Ordna skurna grönsaker i maträtt och duggregn med olivolja. Tillsätt rosmarin tårtor och krydda med peppar.
- Grillade grönsaker i 20 minuter.
- Ta bort från ugnen och vänd grönsaker över.
- Rosta i ytterligare 20 minuter, eller tills grönsaker är mjuka och lite bruna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 288 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 69 mg |
| kolhydrater | 51 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 7 g |