Denna ost och korv quiche innehåller ägg, kokt korv och två sorter av ost. Inte bara är ägg som används i fyllnadsblandningen, det finns skivade hårdkokta ägg lagrade i quiche. Du får en dubbel dos av protein från ägget tillsammans med korv och ost för smak och konsistens.
Använd gärna olika ostar om du vill. Monterey Jack ost eller Gruyere är bra alternativ, eller använd en cheddar jackblandning. Grönsaker kan läggas till quiche också. Sauté några finhackade lökar eller sjalockor, skivad svamp eller kryddad paprika.
Använd kryddig eller mild fläskkorv eller italiensk korv i denna quiche, eller gör det med kalkonkorv.
Vad du behöver
- 1 beredd pajskal (9 tum)
- 8 ounces bulk fläskkorv
- 4 hårdkokta ägg
- 4 uns shredded schweizisk ost
- 4 uns shredded cheddarost
- 3 stora ägg
- 1 1/4 koppar
- mjölk eller halv och en halv
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Linj pajskalet med ett ark med folie och fyll minst 3/4 med pajvikter eller torra bönor. Baka pajskalet i den förvärmda ugnen i 7 minuter. Ta bort det på ett ställ och svalna.
- I en stekpanna över medelvärme, bruna korven , bryta upp och vrida tills köttet inte längre är rosa. Dränera väl
- Ordna de skivade hårdkokta äggen i botten av den kylda skorstenen; topp med den dränerade browned korv och strimlad ost.
- I en skål, vispa ihop de 3 ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggblandningen över korv och ostblandning.
- Baka quiche i föruppvärmd ugn i 30 till 35 minuter, eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren. Ta bort till ett ställ och låt stå i 8 till 10 minuter före skivning och servering.
tips
Koka de hårdkokta äggen tidigare på dagen eller dagen innan för enkel förberedelse.