Dessa snabbt och enkelt parmesanost "crackers" kan avnjutas som ett lågt carb mellanmål eller formas till små "korgar" eller skålar för att hålla grönsaker, kyckling sallad eller andra ingredienser. Eller gör små platta skivor och hälften begrava dem i en ris pilaf eller risotto .
De är läckra, ostiga, krispiga lilla godisar, och de kan antingen bakas i ugnen eller snabbt mikrovågsugn. Använd en silikonmatta eller pergamentpapper så att de lätt kan avskalas när det är kallt. Om du gör dem tjocka och lagar dem tills de är lättbruna, kommer de att bli spröda. Tjockare skivor kokta för lite mindre tid blir tjuv.
De är väldigt lik de dyra, låga carb all-cheese-krackarna, och de är en snap att göra!
Relaterad
Cheddarosttvättar
Vad du behöver
- färsk, god kvalitet strimlad eller riven parmesanost
Hur man gör det
Ugnsbakad
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Linjer ett bakplåt med en silikonmatta eller pergamentpapper. Forma små, runda högar av parmesanost till den storlek du skulle vilja ha. Dessa kan vara för enkla runda former, större former som kan användas som små serveringskålar, cigarrformer eller andra formidéer.
- Baka i den förvärmda ugnen i 8 till 12 minuter, eller tills osten smälts och bubbla och kanterna har brunat. Avlägsna från ugnen och ta omedelbart bort till en plan yta för att svalna för skivor, eller drapa dem över en rullpinne eller ramekiner medan de fortfarande är varma för att göra "korgar".
Mikrovågsugnsmetod
- Lägg en bit av pergamentpapper på en pappersplatta eller mikrovågssäker matplatta. Sprid en liten mängd riven eller strimlad parmesanost i en cirkel på pergamentpapper. Eller gör en stor cirkel om du gör en skål eller en korg.
- Mikrovågsugn med full effekt i ca 25 till 35 sekunder. Skivorna ska vara lättbruna.
- Låt dem svalna för mellanmålskivor eller kakor eller drapera dem över ramekiner medan de fortfarande är varma för att göra "korgar".
- Förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 2 dagar. Separata lager med vaxpapper.
Varianter och tips
- Herb Parmesan Crackers - Lägg ca 1 tesked snippad gräslök eller hackad basilika eller timjan till varje 1/4 kopp ost.
- Vitlök Parmesan Crackers - Lägg 1/4 tsk vitlökspulver till varje 1/4 kopp ost.
- Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Kasta med nybakad (grov) svartpeppar, smaka på.
- Parmesanost har 431 kalorier per 100 gram (3 1/2 ounces). 1/4 kopp strimlad parmesan väger ungefär 22 gram och 1/4 kopp rivas ca 30 gram.
- Hundar älskar ost! Om din hund tolererar ost bra, gör några enkla ostbehandlar bara för Fido.
Du kanske också gillar