Fylld rostfisk

En smaklig blandning av aromatiska grönsaker, vitlök och kryddor och knäckt kokt vild ris utgör fyllningen för detta läckra fyllda fläsk. Det är ett utmärkt sätt att servera magert fläskfilé.

Servera detta smakrika fyllda fläsk med den lätta såsen, tillsammans med mashed eller bakad potatis eller ångad grönsaker och en sallad.

Vad du behöver

• kokkärl
• 1 msk allmjölksmjöl
• 1 1/2 pounds fläskfilé, trimmad
• 1 matsked smör
• 1 1/2 koppar hackad sötlök
• 1/2 kopp rå selleri
• 1/4 kopp strimlad morot
• 2 vitlöksklyftor
• dash blad timjan
• salt och nymalt svartpeppar, efter smak
• 1 1/2 koppar kokt vildt ris
• 1/2 kopp kycklingbuljong, lågt natrium
• 3 msk majsstärkelse

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
2. Placera mjöl i kokplattan och skaka för att belägga inredningen. Skär fläskfilén i längdriktningen, stoppa ca 1/2 tum från att klippa igenom. Öppna delningen och platta ut köttet med den släta sidan av en köttfärgsmedel.
3. I en stekpanna över medium låg värme, sauta lök, selleri, morot, vitlök och timjan i smöret tills grönsakerna är ömma. Tillsätt 1 1/2 koppar kokt vildt ris; rör om att kombinera. Smak och tillsätt kosher salt och nybakad svartpeppar, efter behov.

1. Spread fyllningsblandningen över den splittrade fläskfilén. Vik köttet tillbaka över sig själv och knyta med kökssträngen för att säkra. Tillsätt den bundna smörgåsen och kycklingbuljongen till den färdiga matlagningspåsen. stäng väskan med den medföljande slipsen.
2. Placera påsen i ett grunt bakfat eller panna. Baka i den förvärmda ugnen i ca 1 timme, eller tills svinet når den minsta tillåtna temperaturen på 145 F (63 C).
3. Se Kötttemperaturdiagram och Säker Matlagningstips
4. Häll kycklingbuljongen i en kastrull och skumma bort överflödigt fett. Kombinera majsstärkelse med några teskedar vatten och rör om för att lösa upp. Rör majsstärlblandningen i buljongen och koka, omrör, tills den är tjock. Smak och justera kryddor med salt och peppar, om det behövs.
5. Skiv fläsk och servera med såsen.

Serverar 4 till 6.

Tips och variationer

• Byt såsen med färdig grillad fläsksås eller fläsksåsberedning tillagd ur en torrblandning.
• Lägg till en matsked eller två tärnad pimiento eller rostad röd paprika till fyllningsblandningen för ytterligare färg och smak.

Du kanske också gillar

Fläskfilé med ört och senapsmörk

Lean Pork tenderloin bakad med vitlök och balsamisk glasyr

Fläskfilé med svamp och karamelliserade lök

Kanel Apple Pork Tenderloin

Bacon Wrapped Pork tenderloin

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	362
Totalt fett	11 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	100 mg
Natrium	431 mg
kolhydrater	29 g
Kostfiber	3 g
Protein	36 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)