01 av 07
Ljushjärtad och högtidlig: Skallar gjorda av socker
Sockerskalle som visas på en traditionell dekorationsfack i Mexiko. foto (c) Marcie Gonzalez / Getty Images Samtidigt dekorativa och ätbara, är sockerskalle eller calaveras de azúcar ett av de mest ikoniska elementen i Mexikos Dag av de Döda firandet. Dessa kranformade objekt är skapade i storlekar från små till livstypade och prydda med ljust färgad glasyr, metallpapper, paljetter eller andra dekorativa detaljer.
Sugar skulls sportar ofta en persons namn på ett litet pappersfack som är fäst på pannan - den person som skapar skallen, den som tar emot den eller den som kommer ihåg det. Skallarna används både som ett offer för de avskedade på en familjs altar och som ett tecken på kärlek till de levande när de ges som en gåva (en mild påminnelse om vår egen dödlighet).
Besök någon mexikansk marknad i oktober månad och du kommer att se hela ställen avsedda för försäljning av skallar gjorda av socker, choklad, amaranth, gumdropliknande gelatin och andra ätbara material. Om du bor där dessa föremål inte är tillgängliga för köp, är sockerskalle inte alls svåra att skapa. Allt du behöver är en form, några enkla ingredienser några vanliga hushållsartiklar och redskap.
02 av 07
Montera dina tillbehör för att göra sockerskallar
Några av ingredienserna och materialen du behöver göra dina sockerskalle. foto (c) Robin Grose Att göra sockerskalle är inte svårt om du noggrant följer varje steg. Att ha en eller flera skalleformade formar är kritisk. Jag har hittat utmärkt sockerskalleförsörjning på nätet; En stor källa är Reign Trading Company.
Vad du behöver för att göra egna sockerskalle:
- Granulatsocker , kvantitet beroende på hur många sockerskalle du ska göra och vilken storlek de kommer att bli. Cirka 1 kopp socker ska räcka för 6 mycket små skalle, 4 medium eller 1 stor ish.
- Stor skål
- Vatten
- Sug ar Skull mögel , form och storlek på dina önskemål. Vissa är bara ansikten och några inkluderar två delar som du sätter ihop för att göra en hel skalle.
- Meringue pulver , 1 tsk för varje kopp socker. (Detta finns tillgängligt i stormarknader och bakverk och hjälper till att hålla sockret ihop.)
- Pulveriserat socker för dekorationsisningen .
- Klistra in matfärger i ljusa färger för att tona glasyren.
- Icing dekoratör väskor
- Ett stort, torrt område för sockerskallen att torka i ostörd. (En gång för att sockret torkar och stelnar, sedan är isningen torr och härdad.)
- Någon annan dekoration som du gillar, såsom folie, paljetter, fjädrar eller andra element.
03 av 07
Förbered socker för dina skalle
Hur ditt beredda socker ska se ut. foto (c) Chelsie Kenyon För varje kopp socker, blanda i 1 tsk marängpulver och strö 1 tesked vatten på toppen.
Arbeta vattnet i sockret med fingrarna tills blandningen känns som cool sandstrand. Det tar några minuter, var därför tålamod. Suket är klart när du kan trycka på fingret eller tummen i det och trycket kommer att stanna.
04 av 07
Gör dina sockerskallar
Packar sockret i en plastskalleform. foto (c) Chelsie Kenyon Fyll mögel med socker och tryck fast med handflatan. När skallen är full och pressas in i mögel, använd baksidan av en kniv för att skrapa av alltför mycket socker och platta tillbaka.
Tryck lätt på den skrapade ytan för att släta den.
05 av 07
Ta bort mögel och låt dina sockerskallar torka
Unmolding en nyframställd sockerskalle. foto (c) Chelsie Kenyon Lägg en bit kartong eller platt platta över sockerskallen. Håll skallen tätt på kartongen eller plattan och vänd den över. Ta bort formen. Placera skalleplattan och all-in på en plats där den kan torkas ostörd.
Upprepa steg 4 och 5 tills du slutar använda socker.
06 av 07
Gör iscing och dekorera dina sockerskallar
Sockerskalle kan dekoreras men du vill. foto (c) Chelsie Kenyon Slå 2/3 kopp vatten, 1/2 kopp marängpulver och 2 pund pulveriserat socker med en stor elektrisk mixer tills isningstoppar, ca 9 minuter.
Dela isen i mindre portioner (engångs koppar och popsicle pinnar fungerar bra för detta) och använd pasta färg färgning till nyans varje del en annan färg
Placera isen i dekorationspåse. Snip i slutet av varje påse när du är redo att dekorera. Börja väldigt liten med snipen, du kan göra det större om det behövs.
Använd den färgade glasyren för att dekorera dina skalle, men du vill. Om du lägger folie, pärlor eller fjädrar, använd isen som ett lim för att fästa dem. (Obs! Om du bifogar oätliga föremål till skallen, ta bort dessa innan du äter eller använd skalen bara för dekoration.)
Använd också glasyren att limma ihop halvorna av 2-delade skalle.
Alternativt dekorationsmaterial: Köp färdiga kungliga isbildning eller rör med färgad vit choklad som används för att dekorera dina skalle.
Placera de dekorerade skallen på ett ställe för att torka ostörd . Glassningen kommer att härda när det torkar.
När båda socker och isbildning är helt torra kan dina sockerskalle bli rörda, ätas, bagged, visas osv. Du har skapat dina egna mexikanska sockerskalle!
07 av 07
Tips för Sugar Skull Making
Färdiga hemlagade sockerskalle. foto (c) Robin Grose - Det är bäst att inte utesluta marängpulveret i sockret som används för att göra skallen. Vissa människor gör sina sockerskalle med äggvita istället, men ibland stärker de inte väl när de torkar.
- Om möjligt, gör dina sockerskalle på en mycket torr dag . Om det är för fuktigt ute, får de inte torka väl. Om du har problem med att få dina skalle att torka och härda, försök sätta dem i en varm ugn i 2 timmar eller så.
- Lätt spritz socker med vatten om sockret blir för torrt under arbetet.
- För de större skallen, skruva ut några av fram- och bakstyckena för att göra den färdiga skalleändaren. Först, låt skallen torka i formen i ett par timmar; Använd sedan fingrarna eller en sked för att hoppa ut ett hål i varje och lämna en 1/2 tums fast platt kant runt kanten där du kommer att lima de två halvorna tillsammans senare med isbildning. "Scoopings" kan återanvändas för att göra fler skallar.