Four-Vegetable Lasagne Recept

Detta hjärtliga lasagnerecept är ett bra sätt att få picky eaters att äta sina grönsaker. Varje lager innehåller en ny överraskning: hackad broccoli och spenat i ett lager, tunt skivad zucchini i en annan och sauterade svampar i den tredje. Den klassiska införandet av krämig ricottaost och gooey mozzarella gör det här lasagne receptet som du kommer att göra om och om igen.

Kokutrustning behövs: Kockens kniv (en prova: Victorinox Chef's Knife ), skärbräda , måttskedar , vitlökverktyg , saucier eller kastrull , träsked, stekpanna , mixskål , 9-tums 13-tums glas eller keramisk gryta, spatel, ostkorn

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm 1 matsked extra jungfruolja över middels värme i en såser eller gryta. Tillsätt lök och sautar, rör om ibland med en träsked, tills lökorna är mjuka och genomskinliga, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka, ständigt rör om i 30 sekunder. Tillsätt tomater, tomatpasta och italienska örter och sätt till en simmer, omblandning ibland. Fortsätt att simma över medellång värme medan du förbereder resten av lasagnaingredienserna. Smaka med salt och peppar.
  1. Förvärm ugnen till 350˚F. Värm olivolja i en medelhög stekpanna. Tillsätt svampar och sautar över medelvärme, rör om ibland tills svampen är mjukad och brun, ca 7 till 9 minuter. Avsätta.
  2. I en skål kombinerar du ricottaost, ägg, parmesanost, 1/2 tsk salt och en generös nypa svartpeppar. Avsätta. I en separat skål, kombinera spenat och broccoli.
  3. I ett glas eller keramisk bakfat som mäter ca 9x13 inches, sprida en generös ladleful tomatsås längs botten med en spatel. Lägg ett enda lager av lasagne nudlar på såsen (du behöver nog fyra, och de kan överlappa något för att passa i pan). Sprid ungefär en tredjedel av ricotta-blandningen på nudlarna och sprid sedan jämnt spenat-broccoliblandningen över ricotta. Strö över cirka en tredjedel av den strimlade mozzarellaosten. Lägg till ett annat lager av nudlar, sedan ytterligare en tredjedel av ricotta-blandningen, och jämnt skikt courgetteskivorna över ricotta. Överst jämnt med ett tunt lager av sås och en sprinkling av mozzarellaost. För det sista lagret lägger du till ytterligare en rad lasagne nudlar, resterande ricottaost, svampen, resterande tomatsås och resterande mozzarellaost. Baka i en 350˚F ugn i 45 till 50 minuter tills osten smälter och bubblar. Ta ur ugnen och låt stå i 15 minuter innan du skär och serverar.
  4. För det sista lagret lägger du till en rad andra lasagne nudlar, resterande ricottaost, svampen, resterande tomatsås och resterande mozzarellaost.
  1. Baka i en 350˚F ugn i 45 till 50 minuter tills osten smälter och bubblar. Ta ur ugnen och låt stå i 15 minuter innan du skär och serverar.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 505
Totalt fett 26 g
Mättat fett 13 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 124 mg
Natrium 841 mg
kolhydrater 42 g
Kostfiber 8 g
Protein 30 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)