Florida lokala livsmedel

Florida har tunnland på hektar på hektar (tre fjärdedelar av en miljon hektar!) Av citrusplantor som producerar apelsin, grapefrukt och limes året runt. Sunshine State har också över 8000 miles av kusten från vilken Atlanten och Mexikanska golfen skaldjur skördas. Se vad som är i säsong, var du ska få det och lära dig om Florida specialiteter, från Miami till Tampa, Orlando och Jacksonville-nedan. Hitta fler Florida ädelstenar eller berätta allt om din favorit sak om att äta lokalt i Florida.

• 01 av 10

  Vad är säsongen i Florida?

  Floridas semi-tropiska klimat innebär en årstid växande årstid och massor av tropiska frukter. Mangos, guava och passionfrukt odlas alla i staten. Många av de vanliga frukterna och grönsakerna som odlas i norra stater har flip-flopped säsonger, med skördar som varar i vinter och på våren. Vinter jordgubbar kommer från Florida, liksom vintergrönbönor och äggplanter. Floridians behöver justera deras "säsongsbetonade matlagning" i enlighet därmed. Denna guide till Florida Seasonal Fruits & Vegetables bör hjälpa.

• 02 av 10

  Florida Farmers Markets

  Florida är överflöd i jordbrukarnas marknader. Inte alla marknader är likvärdiga när det gäller lokala livsmedel, så se till att hitta en marknad som kräver att bönderna bara säljer sina egna produkter. För en komplett lista över bönder marknader i Florida, se denna lista från Florida Department of Agriculture.

• 03 av 10

  Florida Specialiteter: Apelsiner och grapefrukt

  Florida apelsiner är kända, faktiskt har statliga odlare gått så långt som att patentet "Florida apelsiner" för att göra apelsiner märkta från Florida verkligen kommer från Florida. Apelsiner som odlas i Florida odlas mestadels för saftmarknaden, men många apelsiner är tillgängliga för lokalbefolkningen att äta.

  Grapefrukt odlas också främst för juice i Florida. Men sötare, äta sorter som vit grapefrukt och röd grapefrukt odlas för att producera marknader.

• 04 av 10

  Florida Specialiteter: Limes

  Båda nyckelkalkarna är mycket mer tart än persiska limes (de som är mer allmänt tillgängliga och mer vuxna i USA) odlas i Florida. Nyckelkalkar, som är mindre och tenderar att ha en gulaktig tinge, är prisade i Florida för att göra den berömda Key Lime Pie och för användning i cocktails .

• 05 av 10

  Florida Specialiteter: Mangos

  Mangos finns i många former, färger och storlekar. Från jätte grönhattig Kent till små, gyllene Ataulfo ​​mango. De vanligaste i Florida är Tommy Atkins, med rödhudig hud och ljus guldfrukt. Leta efter doftande frukter som känner sig tunga för sin storlek. Klipp i halva, skjuta runt den platta, ovala gropen i mitten, skriv frukten fortfarande i skalen, tryck ut halvan och nibbla bort. Se hur man skär ur mango .

• 06 av 10

  Florida Specialiteter: Stenkrabba

  Stenkrabba klor innehåller söta köttfolk som att jämföra med hummer (äkta krabbaälskare är mer benägna att kalla hummer "krabba-liknande" som komplimang ...). De skördas från mitten av oktober till mitten av maj. Eftersom endast klorna har någon betydande mängd kött vrider fiskarna en klo av en krabba och kastar den tillbaka i vattnet, med en klo för att försvara sig och förmågan att odla en annan klo på cirka 18 månader. Klorna serveras ångad eller kokad, krackad och kyld. Läs mer om Stone Crab här.

• 07 av 10

  Florida Specialiteter: Tupelo Honung

  Tupelo honung är lätt, söt, och har en liten, konstigt musky arom. Dess särpräglade smak och ljusa sötma gör det värt det för dem som känner till det. Tupelo-honung skördas från nässlar i Florida-panhandeln vars bin har festat på tupelo-gummiträdet.

• 08 av 10

  Florida Specialiteter: Palmens hjärtor

  Lokalbefolkningen kan kalla det "träskkål", men jag tror att vi alla kan hålla med om att "hjärtat av palmen" låter lite mer aptitretande! Palms hjärtan kommer från den sabala handflatan (eller hjärtat), som bara händer för att vara statens träd i Florida. Med dessa knoppar kan trädet inte ersätta sina gamla löv och kommer att dö. När träskkål fick byta namn och marknadsförs som något fint, så förstörde den nyfunna populariteten nästan det. Trädarna skyddas nu i stor utsträckning i Florida, och palmens hjärtan på marknaden kommer främst från Central- och Sydamerika.

• 09 av 10

  Florida Mat Händelser: Frukter

  Florida är ett roligt tillstånd. Är det solen? Alla turister letar efter en bra tid? En lokal, tropisk Joie de Vivre ? En kombination, kanske? I alla fall är staten full av festivaler av alla slag. Några av dem fokuserar även på mat:

  • International Mango Festival, som hålls varje juli i Miami, den här helgen festivalen har standardprovningar och kockdemos, men också beskärning av workshops och seminarier om sjukdomar och skadedjur för dem som har turen att ha sina egna mangoträd.
  • En Kumquat Festival hålls varje vinter i Dade City för att fira denna sura söta liten citrusfrukt.
  • Plant City är värd för den årliga Florida Strawberry Festival i februari eftersom staten är trots allt hemmet för vinter jordgubbar.

• 10 av 10

  Florida Mat Händelser: Seafood

  Över 8000 miles av kusten - och massor av inre bodie sof vatten, gör fisk och skaldjur en stor del av lokal mat i Florida. Det är rikligt firat i festivalsform:

  • Viktiga fiskare sätter på Florida Keys Seafood Festival i Key West varje vinter och lagar skaldjur fräscha från båtarna som folkmassor samlas för att äta på gemensamma bord.
  • I maj firar Pensacola sitt Cajun-inflytande med Pensacola Crawfish Festival som varar hela helgen och innebär massor av kräftskoka.
  • South Beach Food & Wine Festival är mer nationell än lokal, med strålkastare på kockkockar, men vissa lokala specialiteter gör det också till stånden.