Denna hemliga och tröstande soppa är så lätt att göra och väldigt gott. Kombinationen av kyckling, grönsaker och ris är näringsrik och vacker också. Och eftersom det lagar mat hela dagen i din crockpot , kan det inte vara enklare.
Både kyckling och grönsaksbuljong används i detta recept för mycket smak. Du kan använda benfria, skinnfria kycklinglar i stället för brösten om du föredrar det. Det kommer att lägga till mer smak för soppan.
Långkornigt ris är väsentligt för denna sopps framgång. Använd inte omedelbar ris eller kortkornigt ris eftersom de inte fungerar. Du kan använda basmati-ris, vilket ger en fin smak och konsistens, eller använd brunt ris.
Tänk på att lägga till fler grönsaker till detta recept också. Några skivade eller hackade paprika, gröna bönor, hackad courgette eller hackad gul sommar squash skulle vara riktigt bra. Eller rör i några baby ärtor precis innan soppan är klar.
Det fina med soppor är att det är lätt att experimentera och ersätta. Se bara till att den långsamma ugnen endast fylls 1/2 till 3/4 full för bästa resultat. Du vill inte att soppen brinner eller överflödar apparaten. När allt kommer omkring finns det ingen förångning i en långsam spis, och dessa livsmedel ger bort vätska när de lagar mat.
Riset kommer att hjälpa tjockna denna soppa, men om du vill att den ska vara mer som en gryta, kan du lägga till en uppslamning av majsstärkelse och vatten. Ca 2 msk majsstärkelse till 1/3 kopp vatten är bra. Blanda väl, lägg till långsam spis, rör om och täck. Låt koka på högt i 10-20 minuter eller tills soppen är tjock.
Servera denna starka och uppvärmnings soppa med en grön sallad kastad med avokado och druv- eller körsbärstomater, lite rostat vitlöksbröd och ett glas vitt vin. Till efterrätt skulle vissa brownies eller chokladkakor vara perfekta.
Vad du behöver
- 1 pund benfria, skinless kycklingbröst, skuren i 1 "bitar
- 3 (14 ounce) burkar redo att servera kycklingbuljong
- 1 (14 ounce) kan vara redo att betjäna grönsaksbuljong
- 1 lök, hackad
- 3 klyftor vitlök, malet
- 3 morötter, skivad
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 1 (8 ounce) paket skivad färsk svamp
- 1/2 kopp långkornigt ris
- 1 tsk torkad
- basilikablad
- 1/2 tsk torkade timjan blad
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tsk vitpeppar
Hur man gör det
- Spraya en 4 till 5-kvart långkokare med nonstick matlagningsspray.
- Kombinera kyckling, kycklingbuljong, grönsaksbuljong, lök, vitlök, morötter, selleri, svamp, ris, basilika, timjan, salt och peppar i den färdiga crockpotten.
- Täck crockpotten och laga på låg värme i 6 till 8 timmar eller tills kycklingen kokas grundligt till 165 F på kötttermometer och grönsaker och ris är ömma. Rör soppan väl och servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 252 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 745 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 21 g |