En utsökt hemlagad pizza är lättare än du tror. Denna enkla 12-tums pizza deg är perfekt för sista minuten lunch eller middag planer och det kräver bara några minuter att förbereda och 30 minuter att stiga.
Den reella skönheten i detta recept är att du kan baka degen i helgen när du har mer ledig tid. När det är klart, helt enkelt släng det i frysen och din familj kan njuta av pizza natt varje dag i veckan.
Degen kan rullas ut på en smörjd 12-tums panna . Om du föredrar, kan den pressas in i en smurt 9- eller 10-tums stekpanna för att göra en tjock, panpizza .
Vad du behöver
- 2 1/2 teskedar
- torrjäst
- 1/2 kopp vatten (95 till 110 F)
- 1/2 tesked socker
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked
- vegetabilisk olja
- 1 1/2 koppar
- allsmält mjöl (ungefärligt)
Hur man gör det
- I en medium skål rör om jästen i varmt vatten tills hela jäst är upplöst.
- Rör i sockret, salt och olja.
- Blanda in tillräckligt med mjöl för att göra en deg som kan knådas.
- Vrid degen ut på ett bräda och knäda det snabbt i 3 minuter. Lägg till mer mjöl, en matsked åt gången, om degen förblir för klibbig att knäda.
- Placera degen i en smurt skål och vänd den så att degen är lätt smurt.
- Täck och låt det stiga upp i en varm, utkastfri plats tills den har fördubblats i storlek (ca 30 minuter).
- Tryck degen i en smörjd 12-tums panna eller i en väloljad stekpanna. Var noga med att också trycka degen upp på kanterna för att bilda skorpan.
- Lägg till sås och önskade toppings.
- Baka pizza vid 400 F i ca 20 minuter, eller tills kanterna är lätta gyllene.
Pizza Making Tips
Personlig pizza fest. Du kan dela pizzadegen i mindre bitar för att göra 2-4 individuella pizzor och ha en pizza natt med personliga pizzor. Låt alla välja sina egna påfyllningar.
Allergisk mot mejeri? Om någon på din pizza parti inte kan äta mejeriprodukter, behöver du inte hoppa över osten. I stället köper strimlad ojämn ost till din pizza.
Pre-baka din skorpa. Pizza skal kan förberedas och bakas före tid. Låt skalen svalna helt, linda dem och frysa. När du vill ha en pizza, ta bort skalet från frysen och lägg till dina favoritfyllningar. Baka det som du normalt skulle för en nästan omedelbar, problemfri pizza.
Degen stiger inte! Om din pizzadegg inte stiger, kontrollera din vattenkälla. Vatten som är starkt klorerat eller har gått igenom ett vattenmjukmedel kan döda brödjäst och förhindra att degen stiger. Det är alltid bäst att använda flaskvatten i stället för kranvatten för jästdeg.
Ingen pizza sås? Om du inte har pizza sås till hands, använd en mogen tomat istället. Klistra in tomaten i skivor och lägg skivorna på toppen av den platta pizzadegen.
Top med ost och dina andra favorit pålägg och baka som du normalt skulle.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 72 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 177 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |