Gingerbread har länge varit en populär kryddkaka som förmodligen går tillbaka till 1700-talet. Lafayette pepparkaka, även känd som Mary Ball Washingtons ingefärabröd , är ett liknande recept.
Detta recept från pepparkakor innehåller melasser gingermjöl, ägg, kanel och kärnmjölk för att göra en läckra söta godis för semestern eller när som helst på året. Gärna lägga till några russin eller currants till pepparkakan.
Tillsätt den här pepparkakan med söt piskad grädde eller en dessertsås.
Vad du behöver
- 1 kopp / 4 1/2 ounce allround mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 2 tsk jord
- kanel
- 1 tsk grön ingefära
- 1 stort ägg (
- lätt slagen )
- 5 matskedar brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 1/2 kopp mörka melasser
- 1/2 kopp
- kärnmjölk (eller surmjölk)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 8-tums fyrkantspanna.
- I en skål, kombinera mjöl, salt, läsk och kryddor. Rör eller visp att kombinera grundligt och lägg åt sidan.
- I en blandningsskål kombinera slagen ägg, socker, melass, kärnmjölk och smält smör. Vispa tills slät.
- Tillsätt siktade torra ingredienser gradvis; omrörning för att blanda. Vispa tills slät.
- Vrid smeten i den beredda pannan och baka i den förvärmda ugnen i ca 30 minuter.
tips
Kärnmjölk tillför surhet till en tårtade, vilket gör att kakan är öm och fuktig. Det interagerar med bakpulver och tillsätter koldioxid, vilket lättar kakan. Om du inte har kärnmjölk kan du göra surmjölk med citronsaft eller vinäger och mjölk. Lägg bara 1 1/2 tesked citronsaft eller ättika i din mätbägare och lägg till mjölk i 1/2-kopplinjen. Låt blandningen stå i minst 5 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 213 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 452 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |