Grillning räkor bryr ut sin nutty smak. Borsta de grillade räkorna med lite citronsmör ger dem en härlig färsk zing.
Räkor kan grillas med skalen på eller av. Att lämna skalen på hjälper till att intensifiera sin smak och hålla dem fuktiga. Att ta bort skalen gör det självklart lättare att äta.
Vad du behöver
- 2 pounds räkor
- 2 matskedar
- Smör
- 1 citronskal (från hel citron)
Hur man gör det
- Värm en grill till medelhög (du borde kunna hålla handen cirka en tum över matlagningen i 3 till 4 sekunder).
- Trä räkorna på spett eller placera i en grillkorg, om du vill.
- Smält smöret och lägg åt sidan. Sätt en citron och sätt citronskalan i smöret. Krama om 2 tsk färsk citronsaft i smält smör och rör eller vispa för att kombinera.
- Borsta räkorna med det resulterande citronsmöret.
- Ställ räkspett, korg eller vanlig oljad räka på den heta grillen. Koka tills räkan börjar bli rosa, ca 1 minut. Pensla med mer av citron smör. Vänd räkorna över för att laga mat på den andra sidan och koka tills de bara kokas genom (var försiktig, eftersom överkokta räkor blir fruktansvärt tuffa). Detta är vanligtvis ca 1 eller 2 minuter, beroende på räkornas storlek.
- Borsta räkorna med eventuellt kvarvarande citronsmör och servera räkor varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 302 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 469 mg |
| Natrium | 1,201 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 53 g |