Denna lätta nötköttstraganoff är kokad i en panna, nudlar och allt. Det är inte bara ett lätt recept och budgetvänligt, det finns mindre röra för att städa upp.
Beef stroganoff har sitt ursprung i Ryssland, men det har blivit en populär maträtt i USA och runt om i världen. Det är i princip en maträtt med nötkött och gräddfil, och det finns många variationer. Det görs ofta med köttfärs och svamp och ibland tillförs paprika till maträtten. Namnets ursprung är oklart, men det kommer troligen från ett efternamn.
Använd en djupspis eller holländsk ugn för att göra biffens stroganoff. Jag rekommenderar en magert nötkött, men om ditt nötkött är högt i fett, dränera så mycket du kan när det är brunat. Också på grund av saltet i den kondenserade konsumén i det här receptet, lägger jag saltet i kort innan såsblandningen är klar.
Jag var ute av medelstora nudlar, så jag använde fina nudlar i bilden. Det var mycket bra!
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 1/4 kopp skivad grön lök
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 8 oz svampar (skivad färsk)
- 1 pund slipad chuck
- 3 msk citronsaft
- 3 matskedar rött vin (eller använd buljong eller vatten)
- 1 burk (10 1/2 ounces) kondenserad konsumtion
- 1/4 tesked peppar
- 4 uns medium ägg nudlar (okokt)
- 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 1 kopp gräddfil
- Garnera: hackad persilja
Hur man gör det
Smält smöret i en stor stekpanna eller nederländsk ugn över medelvärme. Lägg till gröna lök, vitlök och svamp. Koka, rör om tills svampen är öm. Tillsätt nötköttet och fortsätt matlagning, bryt upp och rör om tills nötköttet inte längre är rosa.
Kombinera citronsaft, vin, konsum och malda svartpeppar. Lägg till pannan och sätt till en simmer. Minska värmen till låg och simma, avtäckt, i 15 minuter.
Tillsätt de okokta nudlarna i pannan. Täck pannan och koka 5 till 10 minuter, eller tills nudlar är ömma. Kontrollera nudelförpackningen för rekommenderade tillagningstider. Smak och krydda med salt, efter behov.
Blanda i gräddfilen och värm sedan genom, men koka inte.
Strö med färskhackad persilja och servera omedelbart.
Expert tips
- Beef stroganoff kan också serveras med mashed eller kokt potatis, ris eller krämblomkål. Eller använd köttblandningen som fyllning för bakade fyllda potatis eller i crepes.
- Ta gärna ut svamparna i skålen.
Du kanske också gillar
Snabb och lätt Nötkött Stroganoff med nudlar
Hamburger Stroganoff Med Bacon Och Sour Cream
Skillet Beef Stroganoff Med Svamp
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 558 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 604 mg |
| kolhydrater | 50 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 29 g |