Numera erbjuder många av de mest populära stormarknadens märken honung i Australien blandade blandningar som kombinerar många olika typer för att skapa en konsekvent och trevlig smak.
Det finns dock ett otroligt antal olika typer av honung som säljs i Australien och det är väl värt att utforska de olika typerna som finns tillgängliga på livsmedelsbutiker, bondemarknader och direkt från gårdsgrinden (eller apiary).
Eftersom smaken av olika honung varierar så mycket, kan du tycka att du föredrar en typ av honung i din mysli, en annan i kakor eller glassar och ännu en i salladsdressing.
Här fokuserar vi på de fem olika honungen som produceras av Buzz Honey, en syd australiensisk honungsproducent.
Blå Gum Honung
Denna medelsmakad honung produceras av bin som matar på Blågum Eucalyptus (Eucalyptus Globulus). Denna älskling har en magnifik, jordnär men ändå lite minty smak och är underbar drizzled på crumpets eller brukade göra honungskakor eller glassar. En sydlig australisk glassproducent, Golden North, använder Blue Gum honung för att producera sin signatur honungsglass.
Här är ett recept att försöka: Elderflower och Honung Ice Cream
Bush Mallee
Denna honung från Murray-regionen i södra Australien är en rik, starkt flavored honung. Mer självhäftande i smak än Blue Gum, skulle denna älskling vara perfekt i starkt te, eftersom dess smak är assertiv nog för att fortfarande göra sin närvaro känd. Det skulle också bli väl drizzled över mysli med många olika smaker och används i marinader med sojasås och sesamolja.
Recept att prova: Honey Nut Rostad Muesli, Toasted Muesli , och Honung Soy Chicken Wings .
Ängel honung
Denna härliga honung från South Australia's Limestone Coast är en mycket delikat flavored honung. Det skulle vara perfekt på färskt bröd eller rostat bröd med smör eller drizzled över yoghurt och frukt. Det skulle fungera mindre bra i matlagning eller heta drycker, eftersom några av de subtila nyanserna skulle gå förlorade.
Recept att prova: Honung med Yoghurt och Honeyed Fruktsallad Recept.
Orange Blossom Honung
Denna älskling från South Australia Riverland region är en gorgeously doftande honung. Den har en härlig citrusy smak som skulle fungera fantastiskt drizzled över pannkakor eller i kakor och kex. Det skulle också fungera bra i salladsdressingar.
Recept att prova: Balsamisk Honey Salad Dressing , Honung Dijon Salad Dressing , och Honung Lime Fruktsallad Dressing.
Leatherwood Honung
Denna honung härstammar från Tarkine Rainforest i Tasmanien och är en starkt smakad honung producerad av bin som matar på Leatherwood Eucalyptus-trädet. Den har en komplex, distinkt, blommig arom och fungerar bra på toast och crumpets samt i kakor och andra bakverk.
Recept att prova: Honung Valnötkaka