Gör kyckling för din Thanksgiving kalkon i förväg, kylda den och värm sedan med några av dropparna från kalkongryta när du vill äta! Kom ihåg att nyckeln till den bästa gravy är salthalten. Smaka på sås och tillsätt salt efter behov. Du vet när du har slagit rätt belopp - helt plötsligt kommer såsen att ta en underbar köttig smak.
Det finns inget som att ha sås framför tiden. Gravy kan vara svårt att göra, och att ha den chore tas om hand kommer att hjälpa en hel del när du kör runt att få måltiden klar.
Vad du behöver
- 5 koppar kycklingslager från en låda
- 1 lök, hackad
- 1 tsk torkad kyckling bouillon
- 3 matskedar smör
- 1/3 kopp mjöl
- Salt att smaka
- 1/4 tesked peppar
- Drippings från kalkonpanna till smak
Hur man gör det
- I en stor kastrull, kombinera kycklingbuljong, löken och kycklingbukten.
- Koka upp, minska värmen och simma tills blandningen reduceras till fyra koppar, ca 30-45 minuter.
- När buljongen nästan reduceras till rätt mängd, kombineras i mjöl och smör i en annan tung kastrull. Koka och rör om låg värme tills mjöl börjar ta lite färg och blir solbränd.
- Stänk kycklingbuljongen i pannan med mjölblandningen, rör om med en trådvisp. Koka upp och omrör hela tiden. Häll i behållare, täck och kyla i upp till 6 dagar.
- När du är redo att äta, skrapa några droppar och fett från kalkonpannan i en kastrull och häll i såsen. Värm tills du simmerar. Smaka på såsen. Om den smakar platt, lägg till mer salt, lite åt gången, tills såsen smakar rik och köttig. Rör sedan i peppar och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 566 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Natrium | 1,011 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 72 g |