Denna starka biff- och bönchili är en tröstande maträtt som värmer upp dig på kalla höst- och vinterdagar.
Vi kan tacka Texas för att introducera resten av oss till denna fantastiska maträtt. Den typiska Texas chili inkluderar inte bönor, men det finns många variationer med njurbönor, pinto bönor eller svarta bönor. Det är den komplexa blandningen av ingredienser som gör den bästa chilen. Du hittar den här amerikansk maträtten i burkar, på restaurangmenyer ("chili-leder"), serveras på varmkorv eller hamburgare, och används som pastasås.
Brunt nötkött ger det mesta av proteinet, medan grönsaker, bönor, tomater och kryddor förenar en kryddig och utsökt långkokt maträtt.
Skålen är också mångsidig. Mängden jalapeno peppar kan justeras upp eller ner, beroende på din värmtolerans. Om det inte är märkt varmt eller kryddigt, är de flesta chilipulver ganska milda. För en spicier chili smaka och tillsätt lite extra cayennepeppar. Några strimlade morötter kommer att lägga till lite naturlig sötnos mot chili, och de kan enkelt vara "dolda" i chili för de picky barnen.
Smaktillsatser är ett annat sätt att personifiera din chili. Servera chili med små rätter av strimlad eller riven cheddar eller Monterey Jack ost, lime kilar, tärnad lök, syltade jalapeno ringar, avokado kilar eller guacamole eller hackad koriander. En nyslagen grön sallad eller hemlagad coleslaw kan runda ut en chili måltid snyggt.
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 pund nötkött
- 1 stor lök, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 2 1/2 matsked chili pulver
- 1 vitlöksklyfta (stor, malet)
- 1 jalapeno peppar (utsäde och malet)
- 1 (28 ounce) kan tomater, tärningar, med juice
- 1 (8-uns) kan tomatsås
- 1/2 tesked kummin
- 1/2 tsk torkad marjoram
- 1/4 tsk torkad timjan
- 1 (15 ounce) kan bönor (t.ex. chili bönor, små röda bönor, svarta bönor, njurbönor, pinto bönor)
Hur man gör det
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelvärme. Smörj biffen i stekpannan och tillsätt lök och paprika. Koka tills grönsakerna är mjuka och nötköttet är inte längre rosa. Töm av överskott av fett.
- Tillsätt chilipulver, malet vitlök, jalapeno peppar, tomater och tomatsås, kummin, marjoram och timjan. Rör om att blanda och koka. Täck pannan och minska värmen till lågt; sjuda i ca 1 1/2 till 2 timmar, omblandning ibland.
- Häll de burkade bönorna i en kolja; skölj och dränera väl. Tillsätt bönorna till chili och värm genom.
- För servering, överväga nybakat majsbröd eller majsbrödmuffins. Denna Tex-Mex majsbröd är ett utmärkt val, och det här ojämnbrödet jalapeno och ostbrödet skulle vara fantastiskt med chili. Många gillar att äta saltiner med sin chili. Eller baka en panna med kärnmjölkkakor för att gå med chili. ? Gör ett steg 4 av detta: Servera med saltiner eller färsk majsbröd. Tex-Mex majsbröd eller ojämnt jalapeno och ostbröd skulle vara fantastiskt med denna chili eller baka en panna med kärnmjölkkakor för att servera på sidan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 526 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 187 mg |
| kolhydrater | 64 g |
| Kostfiber | 18 g |
| Protein | 41 g |